Kiaulienos išpjova pagal Larisą Kalpokaitę
Ingredientai
- kiaulienos išpjova: ~400 gramų
- brendis: 50 gramų
- grietinėlė: 150 gramų
- druska
- pipirai
- baltas sausas vynas: 150 mililitrų
- 1. Pradžioje, prieš kepdamos, išpjovą pabarstome druska bei pipirais. Tada gerai įkaitiname keptuvę, pilame aliejaus bei apkepame mėsą iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Į keptuvę supilame brendį bei jį uždegame, kad mėsa karamelizuotųsi ir išliktų sultinga.
- 2. Taip apkeptą mėsą dedame į nedidelę, gilesnę skardelę bei supilame vyną. Tuomet dedame į orkaitę įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros maždaug 25 minutėms, po to supilame grietinėlę ir vėl į orkaitę, kol grietinėlė užvirs. Traukiame iš orkaitės bei mėgaujamės. Gaunasi labai sultinga bei aromatinga mėsa, kartosiu ne kartą. Skanaus!
- 3. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos išpjovos receptų rasite: Kiaulienos išpjovos receptai.
Recepto paruošimas
