Čenakai su kiauliena, bulvėmis, morkomis marinuotais agurkais ir pomidorų padažu
Čenakai – tai tradicinis gruziniškos kilmės patiekalas, kuris ypač populiarus Lietuvoje. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sočius ir šildančius patiekalus. Čenakai su kiauliena, bulvėmis, morkomis, marinuotais agurkais ir pomidorų padažu – tai patiekalas, kuris ne tik suteiks malonumo jūsų skonio receptoriams, bet ir aprūpins organizmą svarbiais maistinėmis medžiagomis.
Galimos ingredientų alternatyvos
Kiaulieną galite pakeisti jautiena ar aviena. Vietoj marinuotų agurkų galima naudoti raugintus agurkus, o pomidorų padažą galima keisti pomidorų pasta. Jei norite suteikti patiekalui daugiau aromato, pridėkite rūkyto šoninės.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepant mėsą ir daržoves prieš dedant į molinius indelius, patiekalas bus dar skanesnis.
- Molinius indelius geriau statyti į šaltą orkaitę, kad jie ilgiau tarnautų.
- Jei neturite molinių indelių, naudokite ketaus puodą ir virkite ant viryklės.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Kiauliena yra puikus baltymų šaltinis, svarbus raumenų augimui ir imuninės sistemos stiprinimui. Tačiau šis patiekalas yra gana kaloringas ir turi daug riebalų, todėl svarbu jį vartoti saikingai.
Kalorijos
- Visas patiekalas turi apie 2500 kalorijų.
- Vienoje porcijoje yra apie 625 kalorijas.
Ingredientai
- kiauliena: 500 gramų
- bulvės: 1 kilogramo
- morkos: 250 gramų
- marinuoti agurkai: 125 gramų
- pomidorų padažas: 50 gramų (arba pomidorų pasta)
- svogūnai: 50 gramų
- grietinė: 50 gramų
- česnakas: 1 skiltelės
- vanduo
- lauro lapeliai
- druska
- pipirai
- petražolės
- rūkyta dešra, sultinys (nėra būtina)
- 1. Iš pradžių supilame į čenakines bulvių sluoksnį. Tuomet morkų ir mėsos. Berkite pipirų, dėkite lauro lapų, agurkėlius, svogūnus bei visas likusias bulves.
- 2. Tada supilkite skystį (vanduo/sultinys, pomidorų padažas, grietinė bei vėl prieskoniai). Pilkite tiek, kad pusė puodo būtų bei kepkite 250 laipsnių (arba net kiek didesnėje) temperatūroje maždaug 90 minučių.
- 3. Patiekite ir skanaukite!
- 4. Pastebėjimas: Jeigu neturite molinių puodelių (čenakinių) neturite, bet čenako vistiek labai norisi, tai galima virti jį savo špižiniam puode ir kepti ne orkaitėje, o ant viryklės. Reikia virti, kol suminkštės mėsa ir bulvės. gaunasi tarsi "tanki" čenakinė sriuba ir tikrai labai labai gardi, rekomenduoju kada pamėginti. Skanaus!
- 5. Santrauka: Čenakai su kiauliena, bulvėmis, morkomis, marinuotais agurkais ir pomidorų padažu – tai sotus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei. Jis suteikia daug baltymų ir kitų maistinių medžiagų, tačiau dėl didelio kaloringumo ir riebalų kiekio rekomenduojama jį vartoti saikingai. Gamindami šį patiekalą, galite improvizuoti su ingredientais ir pritaikyti pagal savo skonį. Skanaus!
Recepto paruošimas
Jolita
Atsakyti