Žemaičių blynai su kiaulienos faršu, kepti orkaitėje

Ingredientai

• maltos virtos bulvės: 800 gramų
• moliūgo minkštimas: 250 gramų
• kiaušiniai: 2
• krakmolas: 5-6 valgomųjų šaukštų
• miltai: 5-6 valgomųjų šaukštų (naudoti viso grūdo)
• druska
• pipirai
Įdarui:
• kiaulienos faršas: 250 gramų
• druska
• malti juodieji pipirai
Padažui (nėra būtina, puikiai tinka ir grietinė):
• pievagrybiai: 350 gramų
• poras: gabaliuko
• grietinėlė: 500 gramų
• druska
• malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių maltas bulves, moliūgą, kiaušinius, krakmolą ir miltus sudedame į dubenį, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išminkome.
2. 2. Įdaras: Kiaulienos faršą iškepame keptuvėje bei pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Paliekame atvėsti.
3. 3. Padažas: Pievagrybius supjaustome griežinėliais bei kepame keptuvėje, kol suminkštės. Tada sudedame pusžiedžiais supjaustytą porą, kepame vėl kol ir poras suminkštės. Supilame grietinėlę, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais bei patroškiname keletą minučių.
4. 4. Tuomet iš paruoštos tešlos formuojame norimo dydžio blynus, įdarome kiaulienos faršu bei dedame į kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.
5. 5. Kepame iki 200-210 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje tol kol apačia apskrus, paskui apverčiame ir pakartojame tą patį.
6. 6. Po to patiekiame su pasigamintu padažu arba grietine. Mėgaujamės!