Kiaulienos išpjovos kepsniai - medalionai su grybų ir grietinėlės padažu
Nusižiūrėjau šį receptą užsukusį pas savo draugę. Paragavau ir buvo labai skanu. Tad pasiprašiau recepto. Kaip tik turėjau šaldymo kameroje gerų grybų, tad nusprendžiau pagaminti kitos dienos vakare jau savo šeimai, kad juos palepinti. Tikrai labai skanu, tik vietoje Marsalos aš šį kartą į padažą pyliau pusiau saldaus balto vyno... Didelio skonio skirtumo nepajaučiau. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kiaulienos išpjovą supjaustykite 2 centimetrų storio kepsneliais, paspauskite delnu ir iš abiejų pusių pagardinkite druska bei pipirais.
- 2. Kepkite karštoje ketaus keptuvėje ant aliejaus ir šaukšto sviesto, po maždaug 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
- 3. Tuomet perdėkite mėsą į šiltą lėkštę ir uždenkite folija.
- 4. Paruoškite padažą - į tą pačią keptuvę dėkite dar sviesto, jei reikia aliejaus, ir apkepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
- 5. Sudėkite riekelėmis supjaustytus grybus ir kepkite dar kelias minutes, kol išgaruos nuo grybų skystis.
- 6. Berkite miltų, pilkite Marsalos ir patroškinkite minutėlę.
- 7. Tuomet supilkite sultinį ir virkite dar kelias minutes, kol skystis truputį nugaruos.
- 8. Po to supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir sudėkite kiaulienos kepsnius-medalionus į padažą.
- 9. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite!
Recepto paruošimas
