Kiaulienos sprandinės kepsniai su daržovėmis, grybais ir sūriu
Kiaulienos sprandinės kepsniai su daržovėmis, grybais ir sūriu – tai gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Sultinga kiauliena, derinama su aromatingomis daržovėmis, pievagrybiais ir išsilydžiusiu sūriu, sukuria nepakartojamą skonio harmoniją, kurią įvertins kiekvienas gurmanas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos sprandinė: vietoje sprandinės galite naudoti kiaulienos nugarinę ar kiaulienos mentę.
- Pievagrybiai: juos galima pakeisti kitais grybais, pavyzdžiui, pievagrybiai ar baravykais.
- Obuolys: jei norite, obuolį galite pakeisti kriauše, kuri suteiks patiekalui kitokį, bet taip pat malonų skonį.
- Tarkuotas sūris: naudokite gerai besilydantį sūrį, pavyzdžiui, „Gouda“, „Mozzarella“ ar „Cheddar“.
- Majonezas: vietoje majonezo galite naudoti grietinę ar natūralų jogurtą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepdami mėsą, leiskite jai pasimarinuoti bent 30 minučių, kad prieskoniai geriau įsigertų.
- Daržoves kepkite atskirai, kad jos išlaikytų savo tekstūrą ir skonį.
- Kepdami kepsnius orkaitėje, stebėkite, kad sūris gražiai išsilydytų, bet neperkeptų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2000 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 500 kcal
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinės gabalėliai: 4 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Obuolys: 1 vnt.
- Voveraitės: kelios (apie 100 g)
- Tarkuotas sūris (gerai besilydantis): 100 g
- Druska: pagal skonį
- Malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Džiovinti prieskoniai kiaulienai: pagal skonį
- Majonezas: 2 valg. šaukštai
- Aliejus: kepimui
- 1. Mėsos paruošimas: Kiaulienos sprandinės gabalėlius išmuškite iki norimo storio.
- 2. Apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir džiovintais prieskoniais kiaulienai.
- 3. Palikite marinuotis bent 30 minučių, kad prieskoniai įsigertų į mėsą.
- 4. Daržovių paruošimas: Pievagrybius susmulkinkite, morką sutarkuokite, obuolį nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite.
- 5. Daržovių kepimas: Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus.
- 6. Sudėkite tarkuotą morką ir smulkintą svogūną, kepkite, kol daržovės suminkštės.
- 7. Tada pridėkite obuolio kubelius ir kepkite dar kelias minutes.
- 8. Galiausiai sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol jie suminkštės.
- 9. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais pagal skonį.
- 10. Mėsos kepimas: Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejaus ir ant stiprios ugnies apkepkite marinuotus kiaulienos kepsnius iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė plutelė.
- 11. Kepsnių užbaigimas: Apkepintus kepsnius sudėkite į kepimo skardą.
- 12. Kiekvieną kepsnį lengvai patepkite majonezu, ant viršaus uždėkite keptų daržovių mišinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- 13. Kepimas orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
- 14. Kepimo skardą su kepsniais įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 10 minučių, kol sūris gražiai išsilydys ir šiek tiek apskrus.
- 15. Patiekimas: Išimkite kepsnius iš orkaitės ir leiskite jiems kelias minutes pailsėti.
- 16. Patiekite su mėgstamomis salotomis ar garnyru pagal savo skonį.
Recepto paruošimas
