Sultinga karamelizuota kiaulienos sprandinė kepta keptuvėje su česnakiniu padažu
Be galo džiaugiuosi atradusi šį karamelizuotos kiaulienos sprandinės kepsnių receptą. Darbo visai nedaug. Daugiausiai laiko užima tik laikas, kol mėsa marinuojasi, o visa kita vyksta labai greitai, nes yra kepama keptuvėje.
Prie mėsos dar patieksime česnakinį padažą, kuris čia labai tinka. Jeigu norite, dar galite šalia patiekti kalną mėgstamų daržovių ir turėsite labai skanius ir sočius pietus ar vakarienę.
Prie mėsos dar patieksime česnakinį padažą, kuris čia labai tinka. Jeigu norite, dar galite šalia patiekti kalną mėgstamų daržovių ir turėsite labai skanius ir sočius pietus ar vakarienę.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj kiaulienos sprandinės galima naudoti kiaulienos nugarinę arba kumpį.
- Česnakinę druską galima pakeisti įprastine druska ir šviežiu česnaku.
- Rudąjį cukrų galima pakeisti medumi arba klevų sirupu.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti rapsų arba saulėgrąžų aliejumi.
- Actą galima pakeisti citrinų sultimis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant mėsą būtina palaikyti kambario temperatūroje bent 30 minučių.
- Keptuvė turi būti gerai įkaitusi prieš dedant mėsą.
- Kepant nereikėtų dažnai vartyti mėsos, kad susidarytų graži karamelizuota plutelė.
- Iškepus mėsą, leiskite jai "pailsėti" 5-10 minučių prieš pjaustant.
Ingredientai
- kiaulienos sprandinės kepsniai: 4
- česnakinė druska
- rudasis cukrus: 1 valgomojo šaukšto (arba baltasis cukrus)
- česnakas: 3 skiltelių
- cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- actas: 4 arbatinių šaukštelių
- virintas vanduo: 0,5 stiklinės
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- pipirai
- alyvuogių aliejus: 2 arbatinių šaukštelių
Česnakiniam padažui:
- 1. Pradžioje sprandinės kepsnius įtrinkite su česnakine druska bei palikite maždaug 1-2 valandoms.
- 2. Tuomet į keptuvę įpilkite aliejaus, kad padengtų dugną bei išbarstykite cukrų.
- 3. Kai tik cukrus pradės tirpti dėkite kepsnius bei kepkite kiekvieną pusę po maždaug 6-7 minutes.
- 4. Iškeptus kepsnius dėkite į lėkštę bei apipilkite su česnakiniu padažu. Skanaukite!
- 5. Česnakinis padažas: Visus nurodytus ingredientus sumaišome tarpusavyje. Galima rinktis ir kitokį pamėgtą padažą.
Recepto paruošimas
