Plovas su kiaulienos nugarine ir morkomis
Plovas su kiaulienos nugarine ir morkomis – tai sotus ir kvapnus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei ar šventiniam stalui. Kiauliena yra puikus baltymų šaltinis, reikalingas raumenų atstatymui ir bendrai organizmo sveikatai palaikyti. Morkos praturtina patiekalą vitaminu A, kuris palaiko akių sveikatą ir imuninę sistemą. Šis patiekalas pasižymi šildančiu aromatu ir skoniu, kuris žavės kiekvieną. Šį receptą galite koreguoti pagal savo pageidavimus, įtraukdami papildomus prieskonius ar daržoves, pvz., paprikas ar šiek tiek imbiero.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei kiauliena netinka, galite ją pakeisti vištiena, kuri taip pat suteiks patiekalui puikų skonį, tačiau bus šiek tiek lengvesnė. Vietoj ilgagrūdžių ryžių galite rinktis basmati ar jazminų ryžius, kurie patiekalui suteiks egzotiškesnį skonį. Vietoj aliejaus galima naudoti ir ghee sviestą, kad patiekalas įgautų dar daugiau aromato.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kepimo metu svarbu neskubėti ir mėsą bei daržoves apkepinti iki auksinės spalvos. Tai suteiks plovui ypatingą skonį. Troškinant patiekalą puode, būkite atidūs – jei ryžiai per greitai sugeria vandenį, papildykite dar truputį skysčio, kad patiekalas nepridegtų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Kiaulienos nugarinė yra mažiau riebi nei kiti kiaulienos gabalai, todėl tinka ir siekiantiems sumažinti kalorijų kiekį. Morkos, turtingos beta karotenu, taip pat prisideda prie geros sveikatos. Tačiau plovas gali būti sunkiau virškinamas dėl ryžių ir keptos mėsos, tad rekomenduojama saikinga porcija.
Kalorijos
- Viso: apie 2200 kcal
- Porcijoje: apie 367 kcal
Ingredientai
- Kiaulienos nugarinė: 1 kg
- Ryžiai (plykinti): 320 ml
- Morkos (didelių): 4 vnt.
- Svogūnai (didelių): 2 vnt.
- Česnako skiltelės: 4 vnt.
- Aliejus: pagal poreikį
- Druska, pipirai, mėsos prieskoniai: pagal skonį
- 1. Kiaulieną supjaustoma nedideliais kubeliais.
- 2. Didelėje keptuvėje arba puode įkaitiname aliejų ir dedame mėsos gabaliukus.
- 3. Kepame ant vidutinės ugnies, kol mėsos paviršius tampa auksinis.
- 4. Dedame lauro lapų ir pabarstome mėsos prieskoniais.
- 5. Svogūnus nulupame ir supjaustome kubeliais.
- 6. Dedame ant apkepintos kiaulienos, išmaišome ir kepame apie 15 minučių, kol svogūnai suminkštėja.
- 7. Morkas nulupame, supjaustome stambiais kubeliais ir dedame į keptuvę. Kepame apie 15 minučių, jei reikia, papildomai įpilame aliejaus.
- 8. Česnaką nulupame, susmulkiname ir dedame į keptuvę su likusiais ingredientais.
- 9. Viską išmaišome ir dar porą minučių pakepame.
- 10. Turinio iš keptuvės perkeliame į didelį puodą, pagardiname druska ir pipirais, užpilame vandeniu ir troškiname 30 minučių ant vidutinės ugnies.
- 11. Supilame ryžius ant kiaulienos mišinio, užpilame dar 640 ml vandens.
- 12. Uždengiame puodą ir troškiname apie 30 minučių, ryžių nemaišome. Jei reikia, papildome vandeniu.
- 13. Baigus troškinti, plovą išmaišome ir paragaujame, ar netrūksta druskos ar pipirų.
- 14. Santrauka: Šis plovas – idealus pasirinkimas sočiai vakarienei ar pietums. Kiauliena ir ryžiai puikiai dera su daržovėmis, o patiekalas patiks visiems šeimos nariams.
Recepto paruošimas
