Kiaulienos sprandinės didkepsniai karšto oro gruzdintuvėje
Kiaulienos sprandinės didkepsniai, paruošti karšto oro gruzdintuvėje, yra puikus pasirinkimas norintiems mėgautis sultinga ir minkšta mėsa su traškia plutele. Šis gaminimo būdas leidžia sumažinti riebalų kiekį, išlaikant patiekalo skonį ir tekstūrą. Karšto oro gruzdintuvė tampa vis populiaresnė dėl savo universalumo ir galimybės greitai paruošti įvairius patiekalus. Šiame recepte naudojamas sojų padažo ir Worcesterio padažo derinys suteikia mėsai ypatingą skonį, o čili milteliai prideda švelnaus aštrumo.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos sprandinė: Jei neturite sprandinės, galite naudoti kiaulienos mentę ar kiaulienos nugarinę.
- Sojų padažas: Galima pakeisti tamariu arba kokosų aminų padažu, jei norite sumažinti druskos kiekį.
- Worcesterio padažas: Jei neturite, galite naudoti balzaminį actą su trupučiu cukraus.
- Čili milteliai: Jei nemėgstate aštrumo, galite jų nenaudoti arba pakeisti saldžiąja paprika.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Marinavimas: Norint intensyvesnio skonio, mėsą galima marinuoti 1–2 valandas šaldytuve.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kepsnių storio ir gruzdintuvės modelio, todėl rekomenduojama stebėti mėsą kepimo metu.
- Apvertimas: Kepimo viduryje apverskite kepsnius, kad jie tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.
Kalorijos
- Viso patiekalo kalorijos: apie 2000 kcal
- Vienos porcijos kalorijos: apie 500 kcal
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinė: 1 kg
- Sojų padažas: 6 valgomieji šaukštai
- Svogūnas: 0,5 vnt.
- Česnakas: 3 skiltelės
- Aliejus: 2 valgomieji šaukštai
- Worcesterio padažas: 1 arbatinis šaukštelis
- Čili milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Mėsos paruošimas: Kiaulienos sprandinę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 1,5–2 cm storio kepsniais.
- 2. Marinato paruošimas: Dubenyje sumaišykite sojų padažą, smulkiai pjaustytą pusę svogūno, susmulkintas česnako skilteles, aliejų, Worcesterio padažą ir čili miltelius.
- 3. Marinavimas: Įdėkite kepsnius į marinatą, gerai įtrinkite ir palikite marinuotis kambario temperatūroje 15 minučių. Norint intensyvesnio skonio, marinuokite šaldytuve 1–2 valandas.
- 4. Gruzdintuvės paruošimas: Įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 180 °C temperatūros.
- 5. Kepimas: Sudėkite kepsnius į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų.
- 6. Kepkite 35–40 minučių, kepimo viduryje apversdami kepsnius, kad jie tolygiai apskrustų.
- 7. Patiekimas: Iškepusius kepsnius išimkite, leiskite jiems kelias minutes pailsėti ir patiekite su mėgstamu garnyru ar salotomis.
- 8. Santrauka: Kiaulienos sprandinės didkepsniai, paruošti karšto oro gruzdintuvėje, yra sultingi, minkšti ir turi traškią plutelę. Šis gaminimo būdas leidžia sumažinti riebalų kiekį, išlaikant patiekalo skonį ir tekstūrą. Marinatas, pagamintas iš sojų padažo, Worcesterio padažo ir čili miltelių, suteikia mėsai ypatingą skonį su švelniu aštrumu. Patiekalas tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.
Recepto paruošimas
