Orkaitėje kepti kepsniai su sūriu ir pievagrybiais
Tokius kiaulienos kepsnius tikriausiai yra ragavęs ne vienas. Juos pagaminti nėra sudėtinga, o ingredientus galima ir pasireguliuoti pagal skonį. Tokie kepsniai mane visada labai gelbėja, kai neturiu laiko arba noro ilgai stovėti prie viryklės arba kai sulaukiu netikėtai užsukusių svečių.
Aš šį kartą juos gaminau iš kiaulienos nugarinės, bet puikiai tinka ir kiaulienos sprandinė arba net vištienos ar kalakutienos krūtinėlė. Pamėginkite pasigaminti jau šiandien. Manau, kad nustebsite, kaip skaniai gaunasi! ;)
Aš šį kartą juos gaminau iš kiaulienos nugarinės, bet puikiai tinka ir kiaulienos sprandinė arba net vištienos ar kalakutienos krūtinėlė. Pamėginkite pasigaminti jau šiandien. Manau, kad nustebsite, kaip skaniai gaunasi! ;)
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Mėsą rekomenduojama marinuoti ilgiau nei 30 minučių – idealiai 2-3 valandas
- Prieš kepimą mėsą būtina išimti iš šaldytuvo ir palaikyti kambario temperatūroje 30 minučių
- Pievagrybius rekomenduojama apkepti aukštoje temperatūroje trumpai, kad neprarastų savo tekstūros
- Sūrį geriausia tarkuoti prieš pat naudojimą, kad išliktų šviežias
Kalorijos
- Bendras patiekalo kaloringumas: 2240 kcal
- Vienos porcijos kaloringumas: 560 kcal
Ingredientai
- kiaulienos nugarinė: 500 gramų (galima naudoti sprandinę; taip pat naudoti vištienos krūtinėlę arba kalakutienos krūtinėlę)
- svogūnai: 2
- tarkuotas sūris: 100-120 gramų
- pievagrybiai: 300 gramų
- česnakas: 3-4 skiltelių
- majonezas
- druska
- pipirai
- citrinos sultys: 0,5 valgomojo šaukšto
- sojų padažas: 1,5 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 1,5 valgomojo šaukšto (arba saulėgrąžų aliejus)
Marinatui:
- 1. Pradžioje mėsą nuplauname, nusausiname, supjaustome, išmušame, apibarstome su druska bei pipirais.
- 2. Tuomet citrinų sultis, aliejų bei sojų padažą sumaišome bei užpilame ant mėsos, paliekame bent 30 minučių pasimarinuoti.
- 3. Tada pievagrybius supjaustome griežinėliais bei labai trumpai apkepame keptuvėje.
- 4. Svogūnus supjaustome griežinėliais, česnaką susmulkiname.
- 5. Į skardą (išklotą kepimo popieriumi) dedame mėsos gabaliukus, ant jų – svogūnų sluoksnį, po to pievagrybius, susmulkintą česnaką, tarkuotą sūrį, užtepame majonezo (taip pat galima panaudoti grietinę, sumaišytą su trupučiu garstyčių).
- 6. Galiausiai kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių. Skanaus!
- 7. Santrauka: Šis sotus ir gardus patiekalas puikiai tinka vakarienei ar šventiniam stalui. Jį galima patiekti su virtomis bulvėmis, ryžiais arba šviežiomis salotomis. Patiekalas išsiskiria puikiu skoniu ir aromatu, o dėl universalių ingredientų alternatyvų jį galima pritaikyti pagal kiekvieno skonį. Svarbiausia nepervirti mėsos, kad ji išliktų sultinga, o sūrio ir pievagrybių derinys sukurtų tobulą skonių harmoniją.
Recepto paruošimas
