Kiaušinių ir krabų lazdelių užtepėlė su sūriu
Šis patiekalas išsiskiria savo subtiliu skoniu, švelnia tekstūra ir spalvinga išvaizda. Užtepėlė puikiai dera su įvairia duona, traškiais krekeriais ar net tortilijų suktinukais, todėl ją galima pateikti tiek kaip užkandį vakarėlyje, tiek kaip sveiką alternatyvą sumuštiniui darbe.
Krabų lazdelių skonis harmoningai dera su virtais kiaušiniais, šviežiomis daržovėmis ir graikišku jogurtu, kuris šiam užkandžiui suteikia kreminės konsistencijos. Užtepėlė ne tik maistinga, bet ir lengvai virškinama, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greitai paruošiamų, tačiau pilnaverčių patiekalų.
- Krabų lazdeles galima pakeisti virtomis smulkintomis krevetėmis arba rūkyta lašiša, jei norisi intensyvesnio skonio.
- Vietoje graikiško jogurto galima naudoti natūralų jogurtą arba lengvą majonezo ir grietinės mišinį.
- Sūrį galima keisti tarkuota mocarela, fermentiniu sūriu ar net lydytu sūreliu, jei siekiama švelnesnio skonio.
- Morkas galima pakeisti tarkuotais agurkais (prieš tai nusausinus) arba saldžiąja paprika dėl spalvinės įvairovės.
- Svogūnų laiškus galima pakeisti kapotu krapų ar petražolių mišiniu.
- Kiaušinius verta virti apie 10 minučių, kad tryniai būtų tvirti, bet nepervirti.
- Visus ingredientus rekomenduojama smulkinti vienodo dydžio gabalėliais, kad tekstūra būtų vientisa.
- Jogurtą geriausia dėti po truputį, kad užtepėlė nebūtų per skysta – geriausia pradėti nuo 2 šaukštų ir reguliuoti pagal norimą konsistenciją.
- Užtepėlę galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų – skoniai tik sustiprės.
- Patiekiant galima pabarstyti skrudintomis sezamų sėklomis arba moliūgų sėklomis dėl papildomo traškumo.
Ingredientai
- Krabų lazdelės: 150 g
- Kiaušiniai (virti): 2 vnt.
- Morka (žalia): 1 vnt.
- Fermentinis sūris: 100 g
- Graikiškas jogurtas (natūralus): 3 kupini šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Svogūnų laiškai: pagal skonį
- Džiovintos petražolės: pagal skonį
- Česnakų granulės: pagal skonį
- 1. Pirmiausia į puodą buvo įdėti kiaušiniai ir užpilta šalto vandens.
- 2. Užvirus vandeniui, kiaušiniai buvo virti apie 10 minučių, kol visiškai sustingo tryniai. Išvirę jie buvo atvėsinti šaltame vandenyje, o tada nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
- 3. Tuo tarpu morka buvo nuskusta ir sutarkuota smulkia tarka. Taip pat buvo paruoštas fermentinis sūris – jis buvo sutarkuotas ta pačia tarka.
- 4. Krabų lazdelės buvo atitirpintos (jei buvo šaldytos), nusausintos ir supjaustytos smulkiais gabaliukais. Svogūnų laiškai taip pat buvo smulkiai sukapoti.
- 5. Visi ingredientai buvo sudėti į vieną didelį dubenį: virti kiaušiniai, tarkuota morka, tarkuotas sūris, pjaustytos krabų lazdelės ir svogūnų laiškai.
- 6. Į dubenį buvo įdėta trys kupini šaukštai graikiško jogurto. Taip pat suberta druska, petražolės ir česnakų granulės. Viskas buvo gerai išmaišyta, kol užtepėlė įgavo vientisą konsistenciją.
- 7. Užtepėlė buvo patiekta su juoda duona, traškiais krekeriais arba įvyniojimuose su pilno grūdo tortilijomis (manasis variantas).
Recepto paruošimas
Atsiliepimai