Kietojo sūrio rutuliukai su česnaku

Ingredientai

• kietojo sūrio: ~300 gramų
• kiaušinių: 2
• česnako: 1-2 skiltelių
• miltų: 3 valgomųjų šaukštų be kaupo
• džiūvėsėlių (apvoliojimui)
• augalinio aliejaus (kepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pradėkite nuo sūrio – jis turėjo būti sutarkuotas kuo smulkesne tarka, kad masė būtų vientisa ir lengvai formuojama.
2. 2. Česnako skilteles nulupkite ir suspauskite spaudykle tiesiai į dubenį su tarkuotu sūriu. Kvapas pasklis iš karto – tai ženklas, kad einate teisingu keliu.
3. 3. Įmušus kiaušinius, viską gerai išmaišykite, kad masė taptų vientisa. Kiaušinių paskirtis čia – surišti visus ingredientus į vientisą tešlą.
4. 4. Įberkite miltų – jų reikės tiek, kad masė taptų tvirtesnė, bet vis dar šiek tiek lipni. Viską dar kartą gerai išmaišykite.
5. 5. Iš gautos tešlos formuokite maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus. Rekomenduojama tai daryti drėgnomis rankomis – taip lengviau išgauti taisyklingą formą.
6. 6. Kiekvieną rutuliuką apvoliokite džiūvėsėliuose – tai suteiks traškią plutelę kepimo metu.
7. 7. Į gilesnę keptuvę supilkite aliejų – jo turėjo būti tiek, kad rutuliukai galėtų laisvai plaukioti. Aliejų įkaitinkite iki 170–180 °C temperatūros.
8. 8. Rutuliukus kepkite porcijomis po kelis vienu metu – kol jų paviršius pasidarys auksinės spalvos ir traškus. Kiekvienai porcijai prireiks apie 2–3 minučių.
9. 9. Iškeptus rutuliukus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
10. 10. Patiekite šiltus – jie skaniausi iškart po kepimo. Galima patiekti su šviežiomis daržovėmis ar lengvu česnakiniu padažu.