Traškūs svogūnų žiedai su džiūvėsėliais, kepti orkaitėje
Su svogūnų žiedais aš visada turėdavau tokius dvejopus jausmus. Man jie tarsi ir patikdavo, bet būdavo kiek per riebūs, todėl vieną dieną nusprendžiau, kad reikia juos pamėginti iškepti orkaitėje ir šitaip sumažinti nereikalingų riebalų kiekį. Taip ir padariau. Galiu pasakyti, kad rezultatas pranoko mano išsikeltus lūkesčius, gavosi labai skanus ir traškus užkandis. Nuo tos dienos svogūnų žiedais lepinamės daug dažniau. Drąsiai rekomenduoju ir Jums išmėginti tokį paruošimo variantą. :)
- Svogūnas: galima naudoti ne tik geltoną, bet ir raudonąjį svogūną – jis suteiks švelnesnio, saldesnio skonio ir patrauklesnę spalvą.
- Malti džiūvėsėliai: vietoje jų galima naudoti panko džiūvėsėlius traškesniam efektui arba viso grūdo džiūvėsėlius sveikesniam pasirinkimui.
- Kiaušinis: galima pakeisti augaliniu pienu su miltais ar linų sėmenų "kiaušiniu" (1 šaukštas maltų linų sėmenų + 2,5 šaukšto vandens), jei norima veganiško varianto.
- Prieskoniai: puikiai tinka česnakiniai milteliai, saldžioji paprika, rūkyta paprika, aitriosios paprikos dribsniai ar džiovintos žolelės (raudonėlis, čiobreliai).
- Norint maksimalaus traškumo, galima džiūvėsėlius šiek tiek paskrudinti keptuvėje be aliejaus prieš apvoliojant svogūnų žiedus.
- Svogūnų griežinėlius reikėtų pjaustyti tolygiai – nei per plonus, nei per storus, kad kepdami jie išliktų traškūs, bet nesudžiūtų.
- Kepimo skardą patartina iškloti kepimo popieriumi ir šiek tiek apipurkšti aliejumi, kad žiedai neprikibtų.
- Kepimo viduryje žiedus verta apversti, kad abi pusės apskrustų tolygiai.
Ingredientai
- svogūnai: 1 (didelio)
- malti džiūvėsėliai
- kiaušiniai: 1
- mėgstami prieskoniai
- 1. Pradžioje kiaušinį išplakame su mėgstamais prieskoniais, o svogūną supjaustome griežinėliais.
- 2. Tada kiekvieną gabaliuką merkiame į plakinį bei į džiūvėsėlius.
- 3. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol taps traškūs.
- 4. Patys gardžiausi tik ką ištraukti iš orkaitės. Puikiai tinka prie šalto alaus bokalo. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai