Kepti smidrai su šonine, karšto oro gruzdintuvėje
Kepti smidrai su šonine karšto oro gruzdintuvėje – tai ne tik greitai paruošiamas, bet ir labai gardus užkandis, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms progoms. Smidrai – maistingos ir mažai kalorijų turinčios daržovės, o šoninė jiems suteikia ypatingo aromato ir traškumo. Šis receptas idealiai tinka tiems, kurie nori pasimėgauti gardžiu maistu be didelių pastangų virtuvėje.
'
'
Be to, šis užkandis puikiai dera su įvairiais padažais, pavyzdžiui, česnakiniu jogurtiniu padažu ar naminiu majonezu. Tai ne tik sotus, bet ir sveikas pasirinkimas, nes smidrai yra turtingi skaidulomis, vitaminais A, C, K bei folio rūgštimi.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos šoninė – puiki alternatyva gali būti vištienos filė juostelės, kalakutienos šoninė ar net tofu juostelės vegetarams.
- Druska ir prieskoniai – jei norite sveikesnės versijos, galite naudoti Himalajų druską ar jūros druską.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad smidrai išliktų traškūs ir ryškios spalvos, prieš kepdami juos trumpai blanširuokite verdančiame pasūdytame vandenyje.
- Kepant karšto oro gruzdintuvėje, nepamirškite jų per vidurį apversti, kad šoninė tolygiai apskrustų.
- Jei norite papildomo skonio, galite prieš kepant smidrus pabarstyti šviežiai maltu juoduoju pipiru arba džiovintu česnaku.
- Jeigu norite ypatingai traškios šoninės, naudokite ploniau pjaustytas juosteles.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: ~900 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: ~225 kcal
Ingredientai
- Smidrai: 400 g
- Kiaulienos šoninė: 200 g (plonai pjaustyta)
- Druska: 1/2 a. š.
- Juodieji pipirai: 1/4 a. š. (pagal skonį)
- Česnako milteliai (nebūtina): 1/4 a. š.
- Alyvuogių aliejus (nebūtina): 1 a. š. (jei norite papildomo traškumo)
- 1. Paruoškite smidrus – nuplaukite juos ir nupjaukite sumedėjusius galiukus.
- 2. Užvirkite puodą su pasūdytu vandeniu ir į jį sudėkite smidrus. Virkite apie 2 minutes, tada iš karto perkelkite juos į ledinį vandenį, kad išliktų ryškiai žali ir traškūs.
- 3. Nusausinkite smidrus ir pabarstykite druska, pipirais bei česnako milteliais, jei naudojate.
- 4. Kiekvieną smidrą apvyniokite šoninės juostele, pradedant nuo apačios ir baigiant viršūnėje.
- 5. Sudėkite paruoštus smidrus į karšto oro gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu.
- 6. Kepkite 180°C temperatūroje apie 6–8 minutes, kol šoninė taps traški ir gražiai apskrus. Kepimo viduryje patartina smidrus apversti.
- 7. Išimkite iš gruzdintuvės ir patiekite dar šiltus.
- 8. Santrauka: Kepti smidrai su šonine karšto oro gruzdintuvėje – tai gardus, lengvai paruošiamas ir sveikatai palankus užkandis. Šis patiekalas pasižymi puikiu skoniu, kuris džiugins ir svečius, ir šeimos narius. Dėl mažo angliavandenių kiekio jis puikiai tinka keto ar mažai angliavandenių turinčiai mitybai. Išbandykite ir mėgaukitės traškiais bei sultingais smidrais su pikantiška šoninės nata!
Recepto paruošimas
