Kišas - Quiche lorraine su daržovėmis ir sūriu
Kišas (Quiche) man asmeniškai kažkodėl asocijuojasi su vėlyvais pusryčiais-ankstyvais pietumis (brunch). Nelabai dažnai paskutiniu metu per skubėjimą tokie pas mus pasitaiko, bet jei jau šiandien atėjo ta diena, kepiau šį prancūzišką trapios tešlos pyragą su cukinijų, paprikų ir svogūnų įdaru. Gavosi fantastiškai skaniai. Itin rekomenduoju pamėginti, tikrai pirštelius laižysite.
Ingredientai
- 1. Pagrindas: Sviestą supjaustykite mažais gabaliukais ir trinkite su miltais tarp pirštų, kol gausite trupinius.
- 2. Tada įberkite puse šaukštelio druskos ir įmuškite vieną kiaušinį.
- 3. Suminkykite tešlą (jei reikia, įpilkite šaukštą šalto vandens), suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
- 4. Po to, atšaldytą tešlą išimkite, maždaug 5 minutes atšildykite kambario temperatūroje ir iškočiokite pagrindą kiek didesnį nei formos dugnas.
- 5. Perdėkite į formą ir išlipdykite bortelius.
- 6. Pagrindą subadykite šakute ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10 minučių pridengtą folija, po to nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.
- 7. Įdaras: Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, cukinijas - griežinėliais ir į tris dalis, paprikas - kvadratėliais.
- 8. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pirmiausia apkepkite svogūnus, kol gražiai pagels. Pagardinkite druska. Perdėkite į dubenėlį.
- 9. Tuomet apkepkite cukinijas, apversdami iš abiejų pusių. Atidėkite kartu su svogūnais.
- 10. Galiausiai apkepkite paprikas.
- 11. Likusius kiaušinius suplakite su pienu ir grietine, pagardinkite druska bei pipirais.
- 12. Sūrį sutarkuokite ir įmaišykite į kiaušinių plakinį.
- 13. Ant apkepto pagrindo sudėkite daržoves, užpilkite kiaušinių ir sūrio plakiniu.
- 14. Kepkite orkaitėje (180 laipsnių) dar apie 20 minučių.
- 15. Patiekite ir skanaukite!
- 16. Rekomendacija: Daugiau kišų receptų rasite: Kišai.
Recepto paruošimas
