Kotletai su pievagrybiais ir sūriu - idealiai tinkantys tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui, šie kotletai pasižymi nepakartojamu aromatu ir sultingu skoniu. Kiekvienas kąsnis atskleidžia tobulą skonių harmoniją, kuri nepaliks abejingų. Šis patiekalas jau tapo daugelio lietuvių šeimų mėgstamiausiu, nes sujungia tradicinės virtuvės paprastumą su naujomis, įdomiomis skonių variacijomis.
Galimos ingredientų alternatyvos
Receptą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus. Vietoje kiaulienos ir jautienos faršo galima naudoti tik kiaulieną, vištieną arba kalakutieną, jei norite lengvesnio varianto. Pievagrybius galima pakeisti kitomis grybų rūšimis –
voveraitėmis,
baravykais ar
šitake grybais, suteikiant patiekalui miško aromato. Sūrio pasirinkimas taip pat įvairus – tinka kietasis, puskietis arba fermentinis, priklausomai nuo to, kokio intensyvumo skonį mėgstate. Vietoj pomidorų pastos galima naudoti kečupą, pomidorų tyrę ar net šviežių pomidorų masę.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai Norint išgauti idealią kotletų tekstūrą, svarbu neperšildyti faršo ruošimo metu. Faršą geriau laikyti šaldytuve iki pat formavimo pradžios. Grybus rekomenduojama gerai nusausinti po kepimo, kad kotletai nebūtų per drėgni. Formuojant kotletus, rankas galima sudrėkinti šaltu vandeniu – taip faršas mažiau lips prie pirštų. Kepant svarbu palaikyti vidutinę temperatūrą, kad kotletai iškeptų tolygiai ir neprisviltų. Jei ruošiate didesnį kiekį, iškeptus kotletus galima palaikyti šiltai orkaitėje 70°C temperatūroje.
Atsakinėjama į Komentarą