Kotletai su pievagrybiais ir sūriu

2025-03-11 Autorius oSkanu.lt

Kotletai su pievagrybiais ir sūriu
Paruošimas

30 min

Gaminimas

25 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Kotletai su pievagrybiais ir sūriu - idealiai tinkantys tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui, šie kotletai pasižymi nepakartojamu aromatu ir sultingu skoniu. Kiekvienas kąsnis atskleidžia tobulą skonių harmoniją, kuri nepaliks abejingų. Šis patiekalas jau tapo daugelio lietuvių šeimų mėgstamiausiu, nes sujungia tradicinės virtuvės paprastumą su naujomis, įdomiomis skonių variacijomis. 

Galimos ingredientų alternatyvos 

Receptą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus. Vietoje kiaulienos ir jautienos faršo galima naudoti tik kiaulieną, vištieną arba kalakutieną, jei norite lengvesnio varianto. Pievagrybius galima pakeisti kitomis grybų rūšimis – voveraitėmis, baravykais ar šitake grybais, suteikiant patiekalui miško aromato. Sūrio pasirinkimas taip pat įvairus – tinka kietasis, puskietis arba fermentinis, priklausomai nuo to, kokio intensyvumo skonį mėgstate. Vietoj pomidorų pastos galima naudoti kečupą, pomidorų tyrę ar net šviežių pomidorų masę. 

Reklama


Patiekalo gaminimo patarimai 

Norint išgauti idealią kotletų tekstūrą, svarbu neperšildyti faršo ruošimo metu. Faršą geriau laikyti šaldytuve iki pat formavimo pradžios. Grybus rekomenduojama gerai nusausinti po kepimo, kad kotletai nebūtų per drėgni. Formuojant kotletus, rankas galima sudrėkinti šaltu vandeniu – taip faršas mažiau lips prie pirštų. Kepant svarbu palaikyti vidutinę temperatūrą, kad kotletai iškeptų tolygiai ir neprisviltų. Jei ruošiate didesnį kiekį, iškeptus kotletus galima palaikyti šiltai orkaitėje 70°C temperatūroje. 

Ingredientai

    • faršo: 600 gramų (kiaulienos ir jautienos)
    • pievagrybių: 250 gramų
    • kiaušinių: 1
    • svogūnų: 1
    • sūrio: 100 gramų
    • pieno: 70 mililitrų
    • pomidorų pastos: 2 valgomųjų šaukštų (arba kečupo)
    • džiūvėsėlių
    • druskos
    • maltųjų juodųjų pipirų
    • mairūno (arba kitų mėgiamų prieskonių)
    • augalinio aliejaus: kepimui

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje vieną valgomąjį šaukštą džiūvėsėlių užpilkite pienu bei palikite išmirkti.
  2. 2. Sūrį sutarkuokite su smulkesne tarka.
  3. 3. Tuomet pievagrybius sutarkuokite stambesne tarka, svogūną smulkinkite.
  4. 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų bei kepinkite svogūną su pievagrybiais maždaug 12-15 minučių.
  5. 5. Tada į dubenį dėkite faršą, kepintus pievagrybius, piene mirkytus džiūvėsėlius, pomidorų pastą, sūrį, muškite kiaušinį, berkite druską, pipirus, kitus prieskonius bei viską gerai išminkykite rankomis.
  6. 6. Rankomis formuokite kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose bei kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, ant silpnos ugnies, kol iškeps bei gražiai apskrus.
  7. 7. Kotletus patiekite su bulvių koše arba virtomis bulvėmis bei mėgstamomis salotomis arba raugintais agurkais. Skanaus!
Kotletai su pievagrybiais ir sūriu
Kotletai su pievagrybiais ir sūriu
#Mėsos patiekalai #Patiekalai iš faršo - maltos mėsos #Patiekalai, idėjos ir receptai vakarienei # kotletai su pievagrybiais # kiaulienos kotletai # pievagrybiai # kotletai su sūriu # kotletai su grybais # jautienos kotletai

Atsiliepimai

Stirnienos burgeris su karamelizuotais svogūnais ir viskio majonezu

Stirnienos burgeris su karamelizuotais svogūnais ir viskio majonezu

Stirnienos maltiniams Svogūnas Česnakas Džiovinti rozmarinai Džiovintas čiobrelis Druska Juodieji pipirai Alyvuogių aliejus Sviesto Rudojo cukraus Balzaminio acto Druska Kečupas (kuo natūralesnis) Viskis (ar burbonas) Rūkyta aštri paprika Worcestershire padažas Salotos lapai Pomidorai Agurkų rauginiai Raudonieji svogūnai
(1)
Virta kepta karka orkaitėje su raugintais kopūstais

Virta kepta karka orkaitėje su raugintais kopūstais

Apvirtoms ir iškeptoms karkoms morkos svogūnai lauro lapai pipirai alyvuogių aliejus česnakas garstyčių milteliai druska malti pipiraiTroškintų kopūstų garnyrui rauginti kopūstai morkos svogūnai pomidorų pasta baltojo vyno actas druska malti pipirai
(6)
Kepta bebro uodega - kaip pagaminti?

Kepta bebro uodega - kaip pagaminti?

bebro uodegos aliejus malti lauro lapai čiobrelis mairūnas tarkuotas muskato riešutas česnakas rudas cukrus druska šviežiai malti pipiraiSalotoms (jeigu norisi) raudonieji svogūnai trumpavaisiai agurkai pasmulkinti kaparėliai druska šviežiai malti pipirai citrinos sultys alyvuogių aliejus
(3)
Orkaitėje kepta triušiena arba vištiena su daržovėmis

Orkaitėje kepta triušiena arba vištiena su daržovėmis

triušienos mėsa troškinimui, kepimui džiovintas maltas česnakas malta kalendra malta raudonoji paprika druska malti juodieji pipirai aliejus poras vyšniniai pomidorai pievagrybiai juodosios alyvuogės be kauliukų tarkuotas kietasis sūris
(1)