Kreminė trinta šaldytų žirnelių sriuba su kokosų pienu
Šiandien vakarienei norėjosi kažko skanaus ir greito vakarienei. Grįžusi namo perverčiau kolegės paskolintą receptų knygą, kurią ji labai išgyrė ir išsirinkau šią kremię trintą šaldytų žirnelių sriubą su kokosų pienu. Vos po 20 minučių nuostabi sriuba garavo priešais mane... Man itin patiko šios knygos a modern way to cook autorės Anna Jones idėja, kuriai labai pritariu, kad maisto gaminimas neturi užimti per daug laiko mūsų skubančioje kasdienybėje, bet kartu neturėtų nukentėti maisto kokybė ir jo suteikiamas malonumas. Šiam konkrečiam receptui ta pati autorė skyrė vos 15 minučių, gal greitesniems pjaustytojams tai įgyvendinti ir pavyktų, bet man prireikė 20 minučių. Ir tai taip pat yra labai geras rezultatas! Pati sriuba mane labai teigiamai nustebino savo subtilia rūgštele. Manau, kad receptas labiausiai tinka žiemą ir pavasarį, kai dar laukiame visų daržovių gausos... taigi, kodėl neišmėginus jau šiandien? :)
Ingredientai
- svogūnų laiškų ropeliai: ryšelio (spring onions)
- kokosų aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
- šaldyti žirneliai: 1 kilogramo
- kokosų pienas: 1 skardinės (400 mililitrų)
- daržovių sultinys: 0,5 kubelio
- citrinos sultys: iš 1 vnt.
- smulkintas bazilikas ir/arba kalendros lapeliai
- druska
- pipirai
- pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- vanduo
- 1. Iš pradžių užvirinkite arbatinuką vandens (reikės maždaug 750 mililitrų), įkaitinkite sriubos puodą ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- 2. Tuomet susmulkinkite svogūnų laiškų ropeles bei kotelius, iki kol prasidės tuščiaviduriai svogūnlaiškiai. Jeigu tokių neturime, manau, kad tiks ir paprastas svogūnas arba tie patys svogūnlaiškiai.
- 3. Tada į įkaitintą puodą dėkite kokosų aliejų, suberkite susmulkintus svogūnus. Kepinkite svogūnus ant aukščiausios ugnies maždaug 2 minutes, nuolatos maišykite.
- 4. Tada suberkite šaldytus žirnelius, kokosų pieną, supilkite užvirintą vandenį bei įdėkite 0,5 sutrupinto sultinio kubelio, puodą uždenkite bei kaitinkite, kol viskas užvirs.
- 5. Po to pakaitinkite dar maždaug 2-3 minutes ant aukštos ugnies.
- 6. Vėliau ugnį sumažinkite, suberkite didžiąją dalį žolelių, supilkite citrinos sultis bei viską gerai pertrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- 7. Patiekite su alyvguoių aliejumi, pabarstykite žolelėmis, pagardinkite druska bei pipirais. Mėgaukitės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau žirnelių sriubų receptų rasite: Žirnelių sriubos.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai