Kreminiai makaronai su tigrinėmis krevetėmis ir vynu
Tikrai neperdėsiu pasakydama, kad tai vieni iš pačių skaniausių makaronų su krevetėmis, kuriuos esu gaminusi savo gyvenime! Visa patiekalo paslaptis ganėtinai paprasta - svarbu kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys. Šiuo atveju labai al dente išvirti (nepervirti) tagliatelle makaronai, tigrinės krevetės ir fantastiško skonio labai kreminis baltojo vyno padažas. Beje, kreminį makaronų padažą pagaminti galite ir visiškai be grietinėlės - vietoje jos idealiai tiks varškės užtepėlė su žalumynais ar česnakais. Supratote teisingai, varškės užtepėlė idealiai tinka ne tik ant sumuštinio, bet galima šį labai skanų ir maistingą produktą panaudoti ir daug rimtesnio patiekalo gamyboje! Tad nieko nelaukiam ir pradedam gamybą jau dabar!
Ingredientai
- sviestas: 30 gramų
- tigrinės krevetės: 200 gramų
- druska
- pipirai
- česnakas: 2 skiltelių
- baltas sausas vynas: ketvirtadalio stiklinės (60 mililitrų)
- varškės užtepėlė su žalumynais: 100 gramų
- vištienos sultinys: 0,5 stiklinės (125 mililitrų)
- kietasis sūris (patiekimui)
- šviežios petražolės (patiekimui)
- tagliatelle makaronai: kiek norisi
- 1. Pirmiausia keptuvėje išlydykite sviestą ir kepkite krevetes ant didelės kaitros po 2 maždaug minutes iš abiejų pusių.
- 2. Iškepusias krevetes pabarstykite druska, pipirais ir atidėkite.
- 3. Į keptuvę įtarkuokite česnaką ir kepinkite maždaug minutę.
- 4. Tada pilkite vyną ir kaitinkite kelias minutes (išgarinkite alkoholį).
- 5. Dėkite varškės užtepėlę, pilkite sultinį ir maišydami kaitinkite ant didelės kaitros kelias minutes, kol padažas sutirštės.
- 6. Išvirkite makaronus gausiai pasūdytame vandenyje al dente, būtinai nepervirkite.
- 7. Jeigu pasiruoštam padažui dar trūksta drėgmės, įpilame šiek tiek skysčio nuo verdančių makaronų.
- 8. Į keptuvę su padažu dėkite išvirtus makaronus ir keptas krevetes. Viską gerai išmaišykite.
- 9. Patiekdami užtarkuokite kietojo sūrio ir pabarstykite susmulkintomis petražolėmis. Skanaukite!
- 10. Rekomendacija: Daugiau kreminių makaronų receptų rasite: Kreminių makaronų receptai.
Recepto paruošimas
