Krevetės grietinėlės padaže su česnaku ir baltu sausu vynu
Šias krevetes grietinėlės padaže, ruoštas su česnaku labai skanu patiekti su balta duona ir valgyti vis duonelę "padažant" į padažiuką. Arba galima patiekti su makaronais. Taip pat šalia labai tiks vyno taurė. :)
- Vietoje 35% grietinėlės galima naudoti 30% riebumo grietinėlę, pridedant šaukštą sviesto.
- Šviežias čiobrelis gali būti pakeistas džiovintu (1 šaukštelis).
- Baltas sausas vynas gali būti pakeistas vermutu arba žuvies sultiniu.
- Galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas krevetes.
- Krevetės bus skanesnės, jei prieš gaminimą jas numarinuosime jūros druska ir baltu pipiru.
- Padažas bus kreminės konsistencijos, jei grietinėlę įpilsite lėtai ir nuolat maišysite.
- Česnako nereikėtų per daug apkepinti, kad neįgautų kartumo.
Ingredientai
- išvirtos neluptos krevetės: ~700 gramų
- 35% riebumo grietinėlė: 150 gramų
- česnakas: 8 skiltelių
- aliejus: 50 gramų
- sviestas: 50 gramų
- baltas sausas vynas: 100 gramų
- šviežios petražolės: žiupsnelio
- čiobrelis: žiupsnelio
- džiovintas raudonėlis: žiupsnelio
- peletrūnas: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia krevetes išlukštenkite, palikite prie uodegėlės tik patį galiuką.
- 2. Tuomet pašildykite keptuvėje aliejų, įdėkite sviestą, čiobrelio be kotelių, maišydami įdėkite raudonėlį bei peletrūną. Taip pat sudėkite ir pakepinkite česnaką.
- 3. Tada dėkite krevečių uodegėles.
- 4. Supilkite vyną, intensyviai maišykite, prieš užverdant lėtai pilkite grietinėlę, intensyviai maišydami. Grietinėlė neturi užvirti, mažinkite kaitrą, keiskite puodo vietą, kad kuo ilgiau išlaikyti patiekalą priešviriminėje stadijoje.
- 5. Kai padažiukas sutirštėja, patiekite ir skanaukite! Aš šį kartą patiekiau su makaronais, bet taip pat be galo skanu su balta duonele. O šalia ir balto vyno taurė tikrai netrukdo. :)
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Geras
Atsakyti