Lašišos ir varškės užtepėlė su marinuotais agurkėliais
Lašišos ir varškės užtepėlė su marinuotais agurkėliais – tai tobulas derinys, jungiantis švelnų varškės skonį su išraiškinga lašiša ir gaiviais marinuotais agurkėliais. Šis receptas labai pravers, kai turite lašišos likučių nuo vakarykščių pietų – taip išvengsite maisto švaistymo ir sukursite visiškai naują, gardų patiekalą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradiciškai šiai užtepėlei naudojama kepta lašiša, puikiai tiks ir rūkyta lašiša, kuri suteiks patiekalui intensyvesnį, dūmų aromato prieskonį. Varškę galima pakeisti ricotta sūriu, o tepamą varškės sūrį – mascarponė ar Philadelphia tipo sūriu. Jei nemėgstate marinuotų agurkėlių, galite juos pakeisti kaparėliais arba smulkiai supjaustytomis alyvuogėmis. Žalumynams puikiai tiks krapai, petražolės arba svogūnų laiškai – pasirinkite pagal savo skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausia užtepėlę paruošti kelios valandos prieš patiekimą, kad skoniai susijungtų ir papildytų vienas kitą. Jei norite švelnesnio skonio, naudokite klasikinę varškę, o jei mėgstate aštresnius skonius – rinkitės kietesnio tipo varškės sūrį su prieskoniais. Užtepėlė ilgiau išlaikys šviežumą, jei laikysite ją sandariame inde šaldytuve.
Ingredientai
- Lašiša (kepta): 350g
- Varškė: 180g
- Tepamas varškės sūris: 150g
- Marinuotas agurkėlis: 3-4 vidutinio dydžio
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Krapai (smulkinti): 2 šaukštai
- Citrinų sultys: 1 šaukštas (pasirinktinai)
- Česnako milteliai: ¼ šaukštelio (pasirinktinai)
- 1. Pirmiausia marinuotus agurkėlius nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir labai smulkiai supjaustome.
- 2. Tuomet paimame keptą lašišą ir kruopščiai pašaliname visas odos bei kaulų liekanas.
- 3. Lašišą susmulkiname šakute, stengdamiesi išlaikyti šiek tiek tekstūros, bet vengdami per didelių gabalėlių.
- 4. Į didelį dubenį sudedame varškę ir tepamą varškės sūrį, viską gerai išmaišydami iki vienalytės masės.
- 5. Toliau į varškės mišinį įdėsite susmulkintą lašišą ir marinuotus agurkėlius.
- 6. Vėliau pagal skonį beriame druskos, pipirų ir kitų pasirinktų prieskonių.
- 7. Tada viską kruopščiai išmaišome, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 8. Pabaigoje įmaišomi smulkinti žalumynai, suteikiantys patiekalui šviežumo.
- 9. Prieš patiekimą užtepėlę reikia palikti šaldytuve mažiausiai 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- 10. Užtepėlę patiekite ant šviežios duonos riekių, traškių trapučių arba šviežių daržovių skiltelių.
Recepto paruošimas
