Makaronai su jūros gėrybėmis ir grietinėle pagal Beatą
Kai tik pamačiau netoliese esančioje parduotuvėje juodų (su sepijos rašalu) makaronų, iškart pagalvojau, kad bus labai smagu išsivirti jų. Ta pačia proga ir nuostabiosios jūros gėrybės pasirodė labai į tą pačią temą. Vaikams irgi buvo itin smagi atrakcija tokie juodi makaronai. Pačių makaronų skonis niekuo neišsiskiriantis, kaip paprasti geri makaronai, o va jūros gėrybių kreminis padažas su grietinėle man itin patiko. Labai rekomenduoju pamėginti tokį pagaminimo variantą! Žinoma, galite rinktis ir kitus savo pamėgtus makaronus.
Ingredientai
- jūros gėrybės: 1 nedidelės pakuotės (naudojau 200 gramų šaldytų midijų, kalmarų ir krevečių, atšildžius liko 160 gramų)
- makaronai: 150 gramų (šį kartą naudojau spagečius)
- alyvuogių aliejus ir/arba lydytas sviestas (kepimui)
- česnakas: 1 didelės skiltelės
- čili pipirai: 1 (galite ir daugiau, galite ir mažiau, priklausomai kaip aštriai mėgstate)
- sausas baltas vynas: 50 mililitrų
- grietinėlė: 100 gramų
- citrinos žievelė: iš 0,5 vnt.
- druska
- grūsti citrinpipiriai (arba baltųjų ar paprastų juodųjų pipirų)
- šviežios petražolės
- parmezano tipo sūris (nėra būtina; net yra nuomonių, kad jūrų gėrybės su sūriu visai nesiderina, bet man šiek tiek sūrio niekada netrukdo)
- 1. Jeigu naudosite šaldytas jūros gėrybes, tai jas atšildome ir perliejame šaltu vandeniu.
- 2. Makaronus išverdame pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
- 3. Tuomet susmulkintą česnaką ir čili pipirą pakepiname nedideliame kiekyje riebalų.
- 4. Supilame baltą vyną ir šiek tiek pakaitiname, kad nugaruotų alkoholis.
- 5. Po to sudedame jūros gėrybes, užtarkuojame citrinos žievelės ir patroškiname kelias minutes.
- 6. Pilame grietinėlės, beriame druskos, pipirų, užviriname ir nukaičiame.
- 7. Suverčiame išvirusius makaronus, barstome kapotų petražolių, tarkuoto sūrio, patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau makaronų su jūros gėrybėmis receptų rasite: Makaronų su jūros gėrybėmis receptai.
Recepto paruošimas
