Makaronai su kumpiu ir žirneliais pagal Jamie Oliverį

Ingredientai

• makaronai (kriauklelės)
• žirneliai (šaldyti arba švieži)
• kumpis (arba rūkyta šoninė)
• tarkuotas sūris
• grietinė
• sviestas
• citrinos sultys

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia uždėkite makaronus virti. Kriauklelės verda trumpai (maždaug 5 minutes), per tą laiką pasiruoškite visą kitą.
2. 2. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą ir pakepkite smulkiai supjaustytą kumpį.
3. 3. Jam apkepus berkite žirnelius ir ant nedidelės ugnies kepkite keletą minučių.
4. 4. Dėkite porą šaukštų grietinės, patroškinkite maždaug minutę ir išjunkite.
5. 5. Išvirusius makaronus nukoškite, bet pasilikite puodelį nuoviro.
6. 6. Makaronus berkite į keptuvę su žirneliais ir viską išmaišykite.
7. 7. Įspauskite pusės citrinos sultis (galite ir mažiau).
8. 8. Jeigu padažas atrodo per tirštas, pilkite truputį nuoviro ir išmaišykite. Padažas turi gautis švelnus, tarsi šilkinis.
9. 9. Po to užberkite maždaug saują tarkuoto sūrio (parmezano arba paprasto fermentinio sūrio), dar kartą išmaišykite ir patiekite. Skanaukite! :)