Mieliniai žagarėliai su pienu
Tai itin skanūs žagarėliai su sausomis mielėmis ir pienu, kuriuos gamindavo mano močiutė. Labai džiaugiuosi, kad ji man perpasakojo savo receptą, nes jis tikrai yra pats geriausias žagarėliams gaminti. Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad juos paruošti bus sudėtinga, nes yra naudojamos, bet patikėkite visas procesas ganėtinai paprastas. Tikrai tikiuosi, kad ir mano vaikai šitaip gamins. O šiandien linkiu ir Jums juos išmėginti. Tad pradedam!
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei namuose neturite kai kurių ingredientų, galite rinktis šias alternatyvas:
- Vietoje įprasto balto cukraus galite naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelės skonio atspalvį.
- Jei neturite sausų mielių, galite naudoti šviežias mieles (apie 20-25 gramus).
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba universaliais miltais be glitimo, jei laikotės specialios dietos.
- Vietoje įprasto karvės pieno tinka naudoti augalinį pieną, pvz., migdolų, avižų ar kokosų.
- Vanilinio cukraus vietoje galite naudoti vanilės ekstraktą (1 arbatinį šaukštelį) arba vanilės ankštį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą visada minkykite vienoda kryptimi, taip ji bus elastingesnė ir geriau pakils.
- Aliejus žagarėlių kepimui turi būti gerai įkaitęs, bet ne per karštas – idealiausia temperatūra yra apie 175-180°C.
- Jei turite termometrą, pasitikrinkite aliejaus temperatūrą prieš kepdami.
- Žagarėlius pradėkite kepti mažesniu kiekiu, kad galėtumėte kontroliuoti jų spalvą ir iškepimo lygį.
- Iškeptus žagarėlius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
- Vaniliniu cukrumi pabarstykite žagarėlius, kol jie dar šilti – taip cukrus geriau prilips.
Ingredientai
- cukraus: 3 valgomųjų šaukštų
- kiaušinių: 1
- kvietinių miltų: 500 gramų
- pieno: 250 gramų
- aliejaus: 5 valgomųjų šaukštų
- saujų mielių: 1 pakelio
- vanilinio cukraus
- 1. Pirmiausia užminkykite mielinę tešlą iš visų nurodytų ingredientų.
- 2. Pakildinkite tešlą du kartus (tai yra palaukite kol pakils, perminkykite ir palikite dar kartą pakilti).
- 3. Itin gerai mieliniai tešlai kildinti tinka orkaitė įjungta iki 40 laipsnių temperatūros (aš visada taip darau).
- 4. Arba galite tiesiog indą su tešla įdėti į didesnį indą su karštu vandeniu. Abiem atvejais rezultatas bus tas pats, čia jau kaip Jums patogiau.
- 5. Po to kočiokite tešlą ir padarykite žagarėlius formos.
- 6. Virkite įkaitintame aliejuje.
- 7. Pabarstykite vaniliniu cukrumi ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Kristina
Atsakyti