Moliūgo ir bulvių virtinukai - beveik gnocchi, tik labiau lietuviški!
Labai mėgstu pasigaminti įvairiausius virtinukus su moliūgu, kai tik namie atsiranda šio gėrio. Šį kartą pasirinkau gaminti virtinukus iš moliūgo ir bulvių. Kiek skaičiau internete receptų, yra italieškieji gnocchi (lt. njoki), tik jie iš kočiotos tešlos bei būna mažučiai. O manieji tokie labiau lietuviški - didesni, išskyrus jų spalvą, ir labai švelnūs, lyg šilkiniai. Pamėginkite!
Taip pat, jeigu norisi, tokių virtinukų galite užsišaldyti ir ateičiai. :)
Taip pat, jeigu norisi, tokių virtinukų galite užsišaldyti ir ateičiai. :)
Ingredientai
- išvalytas ir nuluptas moliūgas: 300 gramų
- bulvės: 300 gramų
- kiaušiniai: 1
- krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
- miltai
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia moliūgą sumeskite į puodą su bulvėmis ir išvirkite.
- 2. Išvirtus nusunkite, sugrūskite į košę ir palikite atvėsti. Atvėsinti yra būtina.
- 3. Po to, į atvėsusią masę įmuškite kiaušinį, berkite žiupsnį druskos ir pipirų, dėkite krakmolą ir sumaišykite.
- 4. Tuomet prasideda žaidimas miltais. Tikslaus kiekio, deja, negaliu pasakyti. Na, bent jau aš nepamatavau. Maždaug 3-4 stiklines tikrai sudėjau. Svarbiausia yra maišyti ir tikrinti, ar labai limpa prie rankų. Aš pasiekiau tokią stadiją, kai prie mano rankų dar šiek tiek lipo, bet miltuotomis rankomis suvolioti rutuliukus ėjo. Galite dėti ir daugiau miltų, kol visai nebelips prie rankų, arba bus kočiojama tešla, bet tada gali būti kietesni virtinukai.
- 5. Kai jau išsiminkysite norimo lipnumo tešlą, rankomis suvoliokite virtinukus. Dydį galite rinktis patys, vis tiek išvirs. Tik gal cepelinų dydžio nerekomenduočiau. ;)
- 6. Tada padruskintame vandenyje virkite maždaug 5-10 minučių.
- 7. Galite valgyti su grietine, su sviestu. Galite ir kažką "mandriau" sugalvoti - pvz. užberti tarkuoto sūrio ir panašiai. Čia jau fantazijos ir skonio reikalas. Pasilepinkite!
- 8. Pastebėjimas: YouTube radau panašų receptą, kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Ieva
Atsakyti