Naminė pica su saliamiu, pomidorų padažu ir sūriu, kepta orkaitėje
Naminė pica su saliamiu, pomidorų padažu ir sūriu yra klasikinis pasirinkimas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Pagaminti picą namuose nėra sudėtinga, o skonis lenkia daugelį restoranų variantų. Naudojant kokybiškus ingredientus ir pačių ruoštą picos tešlą, gausite kvapnų ir itin skanų kepinį.
Picos vakaras su šeima ar draugais yra puikus būdas leisti laiką kartu. Galite kurti savo unikalias picas, keisti ingredientus ir eksperimentuoti su skoniais. Šiame recepte rasite viską, ko reikia norint pasigaminti tobulo skonio picą namuose.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: galite naudoti tiek kvietinius miltus (550D ar 405D), tiek pilno grūdo arba speltos miltus.
- Mielės: vietoje sausų mielių galite naudoti šviežias (apie 25 g vietoje 11 g sausų).
- Saliamis: galima keisti itališku pepperoni, vytintu kumpiu arba šonine.
- Pomidorų padažas: vietoje naminės versijos galite naudoti parduotuvėje pirktą pomidorų pastą ar net pesto padažą.
- Sūris: vietoje fermentinio galite dėti mocarelės, čederio ar net mėlynąjį pelėsinį sūrį.
- Paprika: galite keisti pievagrybiais, alyvuogėmis ar cukinijomis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlos rušiavimas: jei norite traškesnės picos, tešlą galima kepti 5 min. be ingredientų, o tada dėti priedus.
- Plonapadė ar storapadė pica? Jei norite plonesnio pado, tiesiog iškočiokite ploniau ir sutrumpinkite kepimo laiką.
- Geresnis skonis: jei turite laiko, tešlą galite palikti kildinti šaldytuve per naktį – ji taps dar skanesnė.
Kalorijos
- Visos picos kalorijų kiekis: apie 3200 kcal
- 1 porcijoje (1 pica): apie 800 kcal
Ingredientai
- Šiltas vanduo: 150 ml
- Druska: žiupsnelis
- Cukrus: 1 a. š.
- Sausos mielės: 11 g
- Alyvuogių aliejus: 2 v. š.
- Kvietiniai miltai: ~400 g
- Smulkinti pomidorai arba pomidorų tyrė: 250 ml
- Cukrus: 1 a. š.
- Druska: žiupsnelis
- Alyvuogių aliejus: 1 v. š.
- Džiovinti raudonėliai: 1 a. š.
- Džiovinti bazilikai: 1 a. š.
- Saliamis: 100 g
- Svogūnai: 1 vidutinis
- Paprika: 1 nedidelė
- Pomidorai: 2 vidutiniai
- Mairūnas: 1 a. š.
- Čiobreliai: 1 a. š.
- Fermentinis sūris: 150 g
Picos tešlai:
Picos padažui:
Papildomi ingredientai:
- 1. Tešlos ruošimas: Dubenyje sumaišykite šiltą vandenį su cukrumi ir sausomis mielėmis.
- 2. Palikite 5-10 minučių, kol mielės suputos.
- 3. Supilkite alyvuogių aliejų, suberkite druską ir po truputį berkite miltus. Minkykite tešlą, kol ji taps vientisa ir vos vos limpanti prie rankų.
- 4. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite kildinti 1,5 val. šiltoje vietoje.
- 5. Padažo ruošimas: Keptuvėje sušildykite alyvuogių aliejų ir trumpai apkepinkite smulkintus pomidorus arba pomidorų tyrę.
- 6. Suberkite druską, cukrų, raudonėlius ir bazilikus, maišykite, kol padažas sutirštės.
- 7. Picos formavimas ir kepimas: Iškilusią tešlą perminkykite ir padalinkite į 4 dalis.
- 8. Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite norimos formos paplotį.
- 9. Ant tešlos užtepkite pomidorų padažą, išdėliokite pjaustytą saliamį, svogūnus, paprikas ir pomidorus.
- 10. Pabarstykite mairūną ir čiobrelius, galiausiai tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį.
- 11. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol padas taps auksinis, o sūris ištirps ir lengvai apskrus.
- 12. Santrauka: Naminė pica su saliamiu, pomidorų padažu ir sūriu yra paprastas, bet itin skanus patiekalas. Šiame recepte pateikti visi esminiai patarimai, ingredientų alternatyvos bei tikslus kalorijų kiekis. Pica puikiai tinka tiek vakarienėms, tiek savaitgalio susibūrimams su draugais. Išbandykite šį receptą ir pasimėgaukite tikru naminiu skoniu!
Recepto paruošimas
