Naminis chipotle padažas
Naminis chipotle padažas yra tobulas sprendimas tiems, kurie ieško aštraus, bet švelnaus skonio papildymo mėgstamiems patiekalams. Šis autentiškas meksikietiškas padažas, pagamintas iš šviežių avokadų ir aromatinių prieskonių, suteiks jūsų patiekalams nepakartojamą skonį ir tekstūrą. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori praturtinti savo maistą naminiu padažu be jokių konservantų ar dirbtinių priedų. Šis padažas yra universalus ir lengvai paruošiamas, todėl galėsite mėgautis gardžiu skoniu bet kuriuo metu. Tradicinis chipotle padažas suteikia malonų rūkytą aštrumą, kuris puikiai dera su avokado kremiškumu. Padažas idealiai tinka prie mėsos kepsnių, tacos, buritos ar paprasčiausiai kaip užkandis su daržovėmis ar tortilijos traškučiais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite avokado, galite pabandyti naudoti graikišką jogurtą, tačiau tuomet padažas bus mažiau kremiškas ir turės rūgštesnį poskonį.
- Vietoje chipotle miltelių galite naudoti rūkytą papriką sumaišytą su čili pipirais arba aitriąją papriką.
- Jei neturite laimo sulčių, galite pakeisti jas citrinų sultimis, nors skonis bus šiek tiek kitoks.
- Česnaką miltelius galima pakeisti šviežiu smulkintu česnaku, kuris suteiks dar intensyvesnį aromatą.
- Druską galima pakeisti jūros druska arba žolelių druska, kas suteiks papildomą aromatą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, rinkitės prinokusius avokadus, kurie yra minkšti spaudžiant. Jei norite išlaikyti padažą ilgesnį laiką, užlašinkite papildomai laimo sulčių ant viršaus prieš uždengiant – tai padės išsaugoti žalią spalvą. Jei mėgstate ypač aštrų skonį, galite pridėti šviežių jalapeno pipirų. Geriausia padažą paruošti prieš pat valgymą, kad išsaugotumėte šviežią skonį ir spalvą. Padažą galima padaryti tirštesnį ar skystesnį, priklausomai nuo jūsų pageidavimų – tiesiog pridėkite daugiau avokado tirštesniam padažui arba šiek tiek vandens skystesniam.
Ingredientai
- Avokadas: 1 puodelis sutrinto (maždaug 1-2 vidutinio dydžio avokadai)
- Chipotle milteliai: ½ arbatinio šaukštelio (arba daugiau pagal skonį)
- Česnako milteliai: ½ arbatinio šaukštelio
- Laimo sulčių: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Paprika: ¼ šaukštelio
- Juodieji pipirai: ¼ šaukštelio
- Druska: 1 žiupsnelis (arba daugiau pagal skonį)
- 1. Pirmiausia, išrenkame prinokusius avokadus ir perpjauname juos pusiau.
- 2. Išimame kauliukus ir šaukštu išgramdome minkštimą į dubenėlį.
- 3. Sutriname avokadą šakute iki vientisos masės, paliekant nedidelius gabalėlius tekstūrai.
- 4. Toliau įberiame chipotle miltelius, pradėdami nuo ½ arbatinio šaukštelio.
- 5. Po to pridedame česnako miltelius, kurie suteiks aromatingą skonį.
- 6. Išspaudžiama šviežias laimo sultis ir kruopščiai įmaišome.
- 7. Įberiam paprikos, kuri suteiks spalvos ir švelnaus skonio.
- 8. Suberiame juoduosius pipirus ir išmaišome.
- 9. Galiausiai pagal skonį įdedame druskos ir viską gerai išmaišome iki vienalytės konsistencijos.
- 10. Paragaujame ir, jei reikia, pridedame daugiau prieskonių.
- 11. Padažą patiekite iš karto arba laikykite uždengtą šaldytuve iki 4 dienų.
Recepto paruošimas
