Naminis šokoladas su razinomis ir riešutais
Šis naminis šokoladas su razinomis ir riešutais yra tobulas desertas tiems, kurie ilgisi autentiško skonio ir nori išvengti pridėtinių medžiagų, kurios dažnai randamos parduotuvėse parduodamuose šokoladuose. Šio recepto grožis slypi jo paprastume – jums nereikia jokios specializuotos įrangos ar sudėtingų technikų. Naudodami paprastus, lengvai randamus ingredientus, galite sukurti tirpstantį burnoje šokoladą, kuris pranoksta daugelį komercinių produktų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje grietinėlės galite naudoti kokosų pieną, kuris suteiks subtilų tropinį aromatą.
- Cukraus pudrą galima pakeisti medumi arba klevų sirupu, tačiau tuomet reikėtų šiek tiek sumažinti skysčių kiekį.
- Įprastą sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, kuris suteiks papildomą aromato dimensiją.
- Vietoje graikiškų riešutų puikiai tinka lazdyno riešutai, migdolai, anakardžiai ar bet koks jūsų mėgstamas riešutas.
- Razinas galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis, džiovintomis vyšniomis ar smulkiai supjaustytais džiovintais abrikosais.
- Cinamono mėgėjai gali pridėti šiek tiek kardamono ar gvazdikėlių, kad sukurtų dar sodresnį prieskonių derinį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kruopščiai stebėkite temperatūrą - pernelyg karšta grietinėlė gali sudeginti kakavą ir suteikti kartų skonį.
- Geriausiems rezultatams naudokite aukštos kokybės kakavos miltelius.
- Jei mėgstate intensyvesnį šokolado skonį, galite pridėti šiek tiek espresso kavos miltelių.
- Šokoladą galima formuoti ne tik įprastose formose, bet ir silikoninėse ledų ar sausainių formose, kad gautumėte įdomias formas.
- Razinas prieš dedant į mišinį galima 10 minučių pamirkyti rume ar brendyje, kad gautumėte turtingesnį skonį.
- Šokoladas geriausiai stingsta per naktį, todėl, jei įmanoma, paruoškite jį iš anksto.
Ingredientai
- kakavos miltelių: 100 gramų
- grietinėlės: 50 mililitrų
- cukraus pudros: 2 valgomųjų šaukštų
- sviesto: 50 gramų
- vanilinio cukraus: pagal skonį
- razinų: pagal skonį
- graikiškų riešutų: pagal skonį
- cinamono: pagal skonį
- 1. Iš pradžių ant silpnos ugnies pakaitiname grietinėlę (15-20% riebumo), neužviriname.
- 2. Tuomet ištirpiname joje cukraus pudrą bei vanilinį cukrų.
- 3. Tada pridedame sviesto bei cinamono.
- 4. Po to nedidelėmis porcijomis, kad nesusidarytų gumuliukai, pilame gautą masę į indą su kakavos milteliais.
- 5. Pakaitiname masę vandens vonelėje. Šiuo metu galite, jeigu norisi, dėti razinas ir riešutus.
- 6. Paskui supilame šokoladą į formeles, dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
- 7. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
