Obuolių marmeladiniai saldainiai
„Obuolių marmeladiniai saldainiai“ yra puikus desertas, kurį galima pagaminti namuose, naudojant natūralius ingredientus.
Saldainiai, pagaminti namuose, be papildomų konservantų ar dirbtinių priedų, gali būti puiki alternatyva komerciniams saldumynams. Be to, šiame recepte galite sumažinti cukraus kiekį arba pridėti želatinos, kad saldainiai būtų dar tvirtesnės konsistencijos.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukraus alternatyva: Vietoj cukraus galima naudoti medų ar klevų sirupą, nors tai gali šiek tiek pakeisti skonį ir tekstūrą.
- Citrinos rūgštis: Citrinos rūgštį galima pakeisti citrinos sultimis, tačiau tuomet bus sunkiau suvaldyti rūgštumo intensyvumą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad saldainiai būtų tvirtesnės konsistencijos, kitą kartą į receptą rekomenduojama pridėti želatinos ar želė cukraus. Be to, jei norite sutrumpinti džiovinimo laiką, saldainius galite džiovinti elektrinėje orkaitėje, nustatę žemesnę temperatūrą.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1400 kcal
- Porcijoje (1 gabalėlis): apie 28 kcal
Ingredientai
- Obuoliai: 1 kg
- Cukrus: 350 g
- Citrinos rūgštis (nebūtina): žiupsnelis
~50 mažų gabalėlių:
- 1. Obuolius supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į didelį puodą.
- 2. Obuolius užberkite cukrumi ir palikite trumpam pastovėti, kol išsiskirs šiek tiek sulčių.
- 3. Pradėkite virti ant mažos ugnies, periodiškai maišydami, kad obuoliai nesviltų. Virkite apie 2 valandas, kol masė sumažės maždaug 80 % ir pasieks tirštą konsistenciją, panašią į obuolių sūrį.
- 4. Paruoštą obuolių masę tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriaus ir palikite džiūti.
- 5. Norint paspartinti džiovinimą, masę džiovinkite orkaitėje, nustatydami 80°C temperatūrą apie 2 valandas arba palikite džiūti šiltos orkaitės karštyje per naktį.
- 6. Kai masė visiškai išdžius, supjaustykite ją mažais kvadratėliais.
- 7. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite smulkiame cukruje, kad saldainiai būtų nelipnūs.
- 8. Jei norite, galite gabaliukus sudėti į stiklainėlį, pridėti truputį citrinos rūgšties ir šaukštą cukraus, tada pakratyti stiklainį, kad visi gabalėliai tolygiai apsicukruotų.
Recepto paruošimas
