Obuolių pyragas "Šarlotė" yra klasikinis ir itin mėgstamas desertas, kuris puikiai tinka įvairioms progoms. Jo kvapni ir minkšta obuolių bei cinamono įdaras primena jaukumą ir šilumą. Šarlotės pyragas yra idealus rudens desertas, kai obuolių derlius pasiekia savo piką ir galima naudoti įvairias veisles, pradedant nuo saldžiųjų iki rūgštesnių obuolių, kad būtų pasiektas norimas skonis.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu norite sveikesnės versijos, įprastą cukrų galima pakeisti kokosų cukrumi arba medumi. Taip pat galima eksperimentuoti su pilno grūdo miltais, kurie suteiks papildomą ląstelienos kiekį, nors kepinys gali tapti šiek tiek tankesnis. Aliejų galima pakeisti ištirpintu sviestu, kas suteiks dar sodresnį skonį, arba riešutų aliejumi, pavyzdžiui, migdolų, kuris praturtins pyragą papildomais skonio niuansais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Rinkitės rūgštesnes obuolių veisles, tokias kaip "Antonovka" ar "Granny Smith" – jos puikiai dera su saldžia tešla ir cinamonu. Jei norite labiau sultingo pyrago, obuolius galite supjaustyti plonais griežinėliais. Taip pat, kad obuoliai nesupelytų kepimo metu, galite juos šiek tiek apibarstyti citrinos sultimis. Prieš dedant pyragą į orkaitę, galite įberti šiek tiek kapotų riešutų ar razinų – tai suteiks papildomą skonio gylį ir tekstūros.
Kalorijos
- Viso pyrago kalorijos: apie 1800 kcal
- Vienos porcijos kalorijos: apie 225 kcal
Danute Kievisaite
Atsakyti