Orkaitėje kepta vištiena saldžiarūgščiame marinate su actu ir medumi
Vištiena yra vienas populiariausių baltymų šaltinių, užtikrinančių subalansuotą mitybą ir energijos kiekį. Šis marinuotos vištienos receptas ne tik suteikia vištienai švelnumo ir sodraus skonio, bet ir yra puikus būdas praturtinti kasdieninį racioną. Marinatui naudojamas obuolių actas padeda pagerinti virškinimą, o medus suteikia natūralios saldžios rūgštelės. Įtraukus česnaką ir grūdėtas garstyčias, gaunamas harmoningas skonio balansas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Obuolių actą galite pakeisti baltuoju arba balzamiko actu, kuris suteiks švelnesnį skonį.
- Medaus alternatyva – agavos sirupas ar klevų sirupas.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti avokadų arba sezamų aliejumi, kad būtų kitokio skonio ir naudos sveikatai.
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš kepant, marinuotą vištieną galima dar trumpai palaikyti kambario temperatūroje. Tai padeda mėsai tolygiau kepti orkaitėje.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Vištiena yra puikus liesų baltymų šaltinis, o alyvuogių aliejus praturtina patiekalą sveikaisiais riebalais. Obuolių actas padeda virškinimui, tačiau jautresniam skrandžiui jo kiekį galima sumažinti.
Kalorijos
- Bendra kalorijų suma: apie 600 kcal
- Kalorijų kiekis porcijoje: apie 150 kcal
Ingredientai
- Obuolių actas: 60 ml
- Grūdėtos garstyčios: 1 v.š.
- Medus: 2 v.š.
- Česnakas: 3 skiltelės (smulkintas)
- Druska: 2 a.š.
- Maltieji juodieji pipirai: 0.5 a.š.
- Alyvuogių aliejus: 2 v.š.
- 1. Sumaišius obuolių actą, grūdėtas garstyčias, medų, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų, paruošiamas marinatas.
- 2. Vištieną dedama į gilų indą, užpilama marinatu, uždengiama ir paliekama šaldytuve 2-2.5 valandoms arba per naktį, jei yra galimybė.
- 3. Prieš kepimą orkaitėje, išimama vištieną iš marinato ir perkeliama į kepimo indą.
- 4. Keps neuždengta, 190-200°C orkaitėje apie 20-30 min.
- 5. Kepant, vištieną vieną kartą apverčiama ir nupilama susikaupusį skystį, kad abi pusės apskrustų.
- 6. Patiekti karštą su mėgstamu garnyru.
- 7. Santrauka: Šis saldžiarūgštis vištienos marinato receptas suteiks Jūsų patiekalui išskirtinį skonį. Obuolių actas ir medus – puikus derinys, leidžiantis pajausti švelnią saldumo ir rūgštumo sintezę. Puikiai tinka kepimui orkaitėje, keptuvėje, ant grotelių ar laužo. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai dėl jame esančių natūralių ingredientų.
Recepto paruošimas
