Orkaitėje kepta vištiena su baltojo vyno ir lazdyno riešutų padažu

Name: Orkaitėje kepta vištiena su baltojo vyno ir lazdyno riešutų padažu
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: vištienos blauzdelės: 1,2 kilogramo; miltai; druska; juodieji pipiraiPadažui:svogūnai: 1; česnako skiltelės: 1; baltas sausas vynas: 160 mililitrų; grietinėlė: 150 mililitrų; lazdyno riešutai: 60 gramų; druska; juodieji pipirai; pjaustyti česnako laiškai: žiupsnelis

2017-10-17 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Paruošimas

10 min

Gaminimas

40 min

Porcijos

Man asmeniškai labai patiko šis padažas prie keptos vištienos. Tikrai gavosi nuostabi vakarienė ir pasijaučiau tarsi restorane.

Aš gamindama naudojau vištienos blauzdeles, bet esu tikra, kad puikiai pavyktų ir su kitomis mėgstamomis vištienos dalimis.

Ingredientai

vištienos blauzdelės: 1,2 kilogramo
miltai
druska
juodieji pipirai

Padažui:

svogūnai: 1
česnako skiltelės: 1
baltas sausas vynas: 160 mililitrų
grietinėlė: 150 mililitrų
lazdyno riešutai: 60 gramų
druska
juodieji pipirai
pjaustyti česnako laiškai: žiupsnelis

Recepto paruošimas

1. Pradžioje vištienos blauzdeles apibarstome su druska bei juodaisiais pipirais. Kiekvieną apvoliojame miltuose bei nupurtome miltų perteklių.
2. Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų.

3. Apskrudiname vištienos blauzdeles iš abiejų pusių. Sudedame į kepimo skardą bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių, arba tol kol iškeps.
4. Tada lazdyno riešutus apskrudiname sausoje keptuvėje bei kai atvės, nuimame odeles. Po to smulkiai supjaustome.
5. Smulkiais kubeliais supjaustome svogūną bei česnaką ir kepame su šlakeliu aliejumi kelias minutes, kol suminkštės. Tuomet pagardiname druska bei juodaisais pipirais, sudedame riešutus, supilame vyną bei grietinėlę ir išmaišome.
6. Troškiname maždaug 10 minučių, kol vynas išgaruos bei padažas sutirštės. Prieš patiekiant įberiame žiupsnelį pjaustytų česnako laiškų.
7. Patiekiame su bulvių koše bei 3-4 minutes virtomis šparaginėmis pupelėmis, o ant jų viršaus uždedame gabalėlį sviesto. Skanumėlis!