Orkaitėje kepta vištiena su baltojo vyno ir lazdyno riešutų padažu
Man asmeniškai labai patiko šis padažas prie keptos vištienos. Tikrai gavosi nuostabi vakarienė ir pasijaučiau tarsi restorane.
Aš gamindama naudojau vištienos blauzdeles, bet esu tikra, kad puikiai pavyktų ir su kitomis mėgstamomis vištienos dalimis.
Aš gamindama naudojau vištienos blauzdeles, bet esu tikra, kad puikiai pavyktų ir su kitomis mėgstamomis vištienos dalimis.
Ingredientai
- vištienos blauzdelės: 1,2 kilogramo
- miltai
- druska
- juodieji pipirai
- svogūnai: 1
- česnako skiltelės: 1
- baltas sausas vynas: 160 mililitrų
- grietinėlė: 150 mililitrų
- lazdyno riešutai: 60 gramų
- druska
- juodieji pipirai
- pjaustyti česnako laiškai: žiupsnelis
Padažui:
- 1. Pradžioje vištienos blauzdeles apibarstome su druska bei juodaisiais pipirais. Kiekvieną apvoliojame miltuose bei nupurtome miltų perteklių.
- 2. Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 3. Apskrudiname vištienos blauzdeles iš abiejų pusių. Sudedame į kepimo skardą bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių, arba tol kol iškeps.
- 4. Tada lazdyno riešutus apskrudiname sausoje keptuvėje bei kai atvės, nuimame odeles. Po to smulkiai supjaustome.
- 5. Smulkiais kubeliais supjaustome svogūną bei česnaką ir kepame su šlakeliu aliejumi kelias minutes, kol suminkštės. Tuomet pagardiname druska bei juodaisais pipirais, sudedame riešutus, supilame vyną bei grietinėlę ir išmaišome.
- 6. Troškiname maždaug 10 minučių, kol vynas išgaruos bei padažas sutirštės. Prieš patiekiant įberiame žiupsnelį pjaustytų česnako laiškų.
- 7. Patiekiame su bulvių koše bei 3-4 minutes virtomis šparaginėmis pupelėmis, o ant jų viršaus uždedame gabalėlį sviesto. Skanumėlis!
- 8. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
