Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė su mocarela sūriu ir pomidorais
Šis itališkų skonių įkvėptas patiekalas yra tobulas pasirinkimas šeimos vakarienei, kai norisi kažko ypatingo, bet paprasto. Sultinga vištienos krūtinėlė, aplieta kreminiu sūrio padažu, papildyta šviežiais pomidorais ir viršuje ištirpusi mocarela sukuria harmoningą skonių simfoniją, kuri nepaliks abejingų.
Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti restorano lygio patiekalą. Vištienos ir sūrio derinys visada garantuoja sėkmę, o pomidorai suteikia gaivaus rūgštumo, kuris puikiai papildo kreminį padažą. Receptas yra gana lankstus – galite jį pritaikyti pagal turimus produktus savo šaldytuve, o rezultatas visada džiugins.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite visų reikiamų ingredientų, nesijaudinkite – šis receptas puikiai pritaikomas įvairiems pakeitimams:
- Vištienos krūtinėlę galima pakeisti vištienos šlaunelėmis (be kaulų ir odos) arba kalakutienos file.
- Vyšninius pomidorus galima pakeisti paprastais pomidorais, supjaustytais kubeliais, arba konservuotais pomidorais (nusunktais).
- Mocarelos sūrį galima pakeisti feta sūriu arba kitais lengvai tirpstančiais sūriais, pavyzdžiui, čederiu ar goudos sūriu.
- Lydytą sūrį galima pakeisti maskarponės sūriu arba tiršta grietine, sumaišyta su tarkuotu parmezano sūriu.
- Jei neturite šviežo bazilikо, galite naudoti džiovintą arba pakeisti jį kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis, rozmarinu arba čiobreliu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad jūsų vištienos krūtinėlė būtų tobula, štai keletas patarimų:
- Prieš kepant vištieną keptuvėje, leiskite jai pasiekti kambario temperatūrą – taip ji keps tolygiau.
- Apkepant vištieną keptuvėje, neperkelkite jos per anksti – kai mėsa paruduoja, ji natūraliai atsiskiria nuo keptuvės paviršiaus.
- Prieš dėdami vištieną į orkaitę, galite patikrinti padažo skonį ir, jei reikia, pakoreguoti prieskonius.
- Jei norite, kad patiekalas būtų dar aromatingesnis, į padažą galite įdėti truputį smulkiai supjaustyto česnako.
- Leiskite patiekalui po kepimo pastovėti 5 minutes prieš patiekiant – taip vištiena išliks sultingesnė.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 4
- vyšniniai pomidorai: 250 gramų (arba paprasti pomidorai)
- grietinėlė: 200 mililitrų
- mocarelos sūris: 125 gramų
- lydytas sūris: 100 gramų
- bazilikas
- aliejus
- druska
- pipirai
- 1. Iš pradžių grietinėlę pakaitiname su lydytu sūreliu, kol užvirs. Tada nuimame nuo viryklės, įmaišome baziliką ir prieskonius.
- 2. Tuomet vištienos krūtinėles pagardiname druska bei pipirais, šiek tiek apkepame keptuvėje ant stiprios ugnies, kol dailiai paruduos.
- 3. Tada sudedame krūtinėles į kepimo formą, šalia sudedame supjaustytus pomidorus, užpilame grietinėlės - sūrio padažą bei ant viršaus užbarstome sutarkuotą mocarelą.
- 4. Kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minutes.
- 5. Garnyrą rinkitės pagal save. Skanaus!
Recepto paruošimas
