Orkaitėje kepta žuvis - Upėtakis su citrina ir daržovių garnyru

Ingredientai

• vaivorykštinis upėtakis: 4 gabaliukų po ~200 gramų
• citrinos: 4 griežinėlių
• druska: pagal skonį
• citrininiai pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• persilado prieskoniai: 1 arbatinio šaukštelio
Daržovių garnyrui:
• porai: 1 (didelio)
• morkos: 2 
• šparaginės pupelės: 1 saujos
• moliūgas: 200 gramų
• česnakas: 2 skiltelių
• druska: žiupsnio
• juodieji pipirai: žiupsnio
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Upėtakis: Pirmiausia upėtakį pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.
2. 2. Tada į kepimo indą dėkite po griežinėlį citrinos, o ant jos uždėkite po gabaliuką žuvies.
3. 3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 15 minučių.
4. 4. Daržovių garnyras: Daržoves nulupkite. Česnaką supjaustykite smulkiais gabaliukais, porą griežinėliais, moliūgą plonais pailgais gabaliukais, morką supjaustykite daržovių skustuku plonomis juostelėmis.
5. 5. Tuomet keptuvėje įkaitinkite aliejų.
6. 6. Sudėkite porą, česnaką ir pakepinkite, kol pasklinda nuostabus aromatas.
7. 7. Sudėkite šparagines pupeles ir pakepinkite keletą minučių.
8. 8. Po to sudėkite morkas bei moliūgą. Pakaitinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštėja, bet dar lieka traškios. Pabarstykite druska ir pipirais.
9. 9. Galiausiai patiekite iškeptą upėtakį su pasiruoštu daržovių garnyru ir lepinkitės! :)
10. 10. Rekomendacija: Daugiau upėtakio receptų rasite: Upėtakio receptai.