Orkaitėje keptas upėtakis su bulvėmis, šonine ir žirneliais

Name: Orkaitėje keptas upėtakis su bulvėmis, šonine ir žirneliais
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: upėtakiai: 2; nedidelės bulvytės: 300 gramų; žali žirneliai: 100 gramų; rūkyta šoninė: 100 gramų; alyvuogių aliejus: 2 šaukštų; citrinos: 1; druska: pagal skonį

2024-03-15 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Paruošimas

10 min

Gaminimas

50 min

Porcijos

Tai visiškai paprastas, itin greitas bei gardus upėtakio patiekalas. Vos keliolika minučių ir žuvis bus byranti bei sultinga. Šiam receptui ingredientų tikrai daug nereikia, žuvį galima naudoti kokią tik mėgstate (mūsų šeimoje upėtakiai ima viršų) ir vakarienė ar pietūs nepaliks abejingų. Šis patiekalas yra nuostabus įrodymas, kad geram skoniui visai nereikia daugybės ingredientų (kuriuos kartais būna sunku rasti artimiausioje parduotuvėje) ar pinigų, tik fantazijos bei noro!

Ingredientai

upėtakiai: 2
nedidelės bulvytės: 300 gramų
žali žirneliai: 100 gramų
rūkyta šoninė: 100 gramų
alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
citrinos: 1
druska: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia į prikaistuvį sudedame bulves, užpilame vandeniu, kad apsemtų ir paverdame maždaug 15 minučių.
2. Per tą laiką, kol bulvės verda, pasiruoškite žuvis. Jas nuplaukite bei išvalykite.
3. Kepimo indą, kuriame planuojate žuvis patepkite aliejumi.
4. Tuomet šoninę susmulkinkite siauromis juostelėmis bei sudėkite į skardos dugną.
5. Žuvį pagardinkite druska bei į vidų įdėkite susmulkintus citrinos griežinėlius.
6. Dėkite į skardą upėtakius, šalia išdėliokite bulves bei kepkite maždaug pusvalandį iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
7. Iki kepimo pabaigos likus maždaug 5-10 minučių, suberkite žirnelius ir pabaikite kepti.
8. Patiekite ir skanaukite! Šalia galima patiekti šviežių daržovių arba šviežių daržovių salotų.