Traškūs pjaustytos žuvies kepsneliai su sviesto padažu
Žuvies kepsneliai yra ne tik gardus, bet ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Šiame recepte naudojama balta žuvis, kuri suteikia švelnų skonį ir lengvą tekstūrą. Svarbu paminėti, kad šis patiekalas yra gana lengvas – iš viso turi apie 1500 kalorijų, o viena porcija – apie 250 kalorijų.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje džiūvėsėlių galite naudoti smulkintus avižinius dribsnius arba maltus riešutus, kad suteiktumėte kitokį skonį ir tekstūrą.
- Kiaušinį galima pakeisti linų sėmenų ar chia sėklų mišiniu, jei norite veganiškos alternatyvos.
- Svogūną galite keisti poru arba šalotiniu svogūnu, kad gautumėte švelnesnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Rinkitės šviežią arba atšaldytą žuvį, kad patiekalas būtų kuo skanesnis ir maistingesnis.
- Prieš kepdami, leiskite žuvies masei šiek tiek pastovėti šaldytuve – tai padės formuoti tvirtesnius kepsnelius.
- Kepdami kepsnelius, naudokite vidutinę ugnį, kad jie tolygiai iškeptų ir įgautų auksinę spalvą.
Kalorijos:
- Iš viso: apie 1500 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 250 kcal
Ingredientai
- Balta žuvis: 1 kg
- Džiūvėsėliai: 4 v.š.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Mėgstami prieskoniai: pagal skonį
- 1. Žuvies filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Supjaustykite mažais kubeliais.
- 3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- 4. Dideliame dubenyje sumaišykite žuvies kubelius, smulkintą svogūną, džiūvėsėlius, kiaušinį, druską ir mėgstamus prieskonius. Maišykite, kol gausite vienalytę masę.
- 5. Iš gautos masės formuokite nedidelius kepsnelius.
- 6. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ant vidutinės ugnies. Kepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps viduje.
- 7. Kol kepsneliai kepa, paruoškite padažą: nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis taps permatomas.
- 8. Įmaišykite miltus ir kepkite dar minutę, nuolat maišydami.
- 9. Pamažu pilkite verdantį vandenį, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių. Virkite, kol padažas sutirštės.
- 10. Įpilkite grietinėlės, pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį. Maišykite, kol padažas taps vienalytis ir kreminis.
- 11. Patiekite žuvies kepsnelius su paruoštu padažu, virtais ryžiais ir mėgstamomis daržovėmis.
- 12. Santrauka: Šis žuvies kepsnelių receptas yra puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti lengvą ir maistingą patiekalą. Naudojant baltą žuvį, džiūvėsėlius ir kiaušinį, gaunama švelni tekstūra ir subtilus skonis. Patiekalas papildomas kreminiu padažu, kuris suteikia dar daugiau skonio. Be to, šis receptas leidžia eksperimentuoti su ingredientų alternatyvomis, pritaikant jį pagal savo skonį ir mitybos poreikius.
Recepto paruošimas
