Viduržemio jūros žuvies troškinys su daržovėmis, konservuotais pomidorais ir alyvuogėmis

Ingredientai

• šaldytų menkių: 5 mažų
• raudonųjų svogūnų: 1
• paprikų: 1
• baklažanų: 1
• česnako: 3 skiltelių
• konservuotų pomidorų: 1 indelio (arba pagal skonį)
• juodųjų alyvuogių: 1 saujos
• alyvuogių aliejaus: 4 valgomųjų šaukštų
• baziliko
• druskos
• juodųjų pipirų

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite juostelėmis supjaustytus svogūnus bei paprikas.
2. 2. Tuomet išimkite ir toje pat keptuvėje pakepinkite juostelėmis pjaustytus baklažanus su česnaku ir bazilikais.
3. 3. Apkeptas daržoves sumaišykite su konservuotais pomidorais (supilkite su visu skysčiu) ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
4. 4. Sudėkite į kepimo indą ir dėkite į iki 190 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 30-35 minutėms.
5. 5. Per tą laiką, kol daržovės kepa, žuvies gabalus (aš naudojau mažytes menkes, tai jų nesmulkinau) pabarstykite druska, pipirais, žuvies prieskoniais ir apvoliokite miltuose.
6. 6. Kepame įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrunda.
7. 7. Likus maždaug 10 minučių iki daržovių kepimo pabaigos, išdėliokite žuvį ant troškinio ir dėkite atgal į orkaitę.
8. 8. Rekomenduoju patiekti su virtais ryžiais, jeigu juos mėgstate. Skanaus!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau žuvies troškinių receptų rasite: Žuvies troškiniai.