Paprastai orkaitėje kepti šonkauliukai su bulvėmis

2025-03-16 Autorius Raudona virtuvė

Paprastai orkaitėje kepti šonkauliukai su bulvėmis
Paruošimas

15 min

Gaminimas

60 min

Porcijos

4

Aš žinau, kad šiais laikais internete galima atrasti šimtus labai gerų ir įmantrių receptų, kaip paruošti šonkauliukus. Ir tikrai esu ne vieną išmėginusi. Vienas labiausiai patinkančių receptų yra marinuotų BBQ šonkauliukų orkaitėje, tačiau kad juos paruošti reikia nemažai pastangų ir ingredientų (nors skonis ir tobulas). Bet man būna tokių dienų, kai nesinori šonkauliukų gaminti įmantriai, juos galima paruošti šitaip paprastai - su bulvėmis. Įmarinuojant tik su druska, juodaisiais pipirais ir sojos padažu. Patikėkite taip pat gaunasi fantastiškai gerai. Pamėginkite! :)

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Šiam receptui galite naudoti įvairių rūšių šonkauliukus - kiaulienos, jautienos ar avienos. Jei naudojate jautienos šonkauliukus, kepimo laiką galite prailginti 15-20 minučių. 
  • Vietoje įprasto sojos padažo galite naudoti tamari padažą (be gliuteno alternatyva) arba kokosų aminą (jei vengiate sojų). 
  • Juoduosius pipirus galima pakeisti baltaisiais ar žaliaisiais pipirais, arba pridėti šiek tiek raudonojo ankštinio pipiro dribsnių, jei mėgstate aštresnį skonį. 
  • Bulves galima pakeisti batato kubeliais, moliūgų gabalėliais arba pastarnokais. 
  • Taip pat vietoje įprasto augalinio aliejaus galite naudoti alyvuogių aliejų, kokosų aliejų ar net lydytą sviestą - tai suteiks bulvėms papildomo skonio. 

Reklama


Patiekalo gaminimo patarimai 

  • Norėdami, kad šonkauliukai būtų ypač minkšti, galite juos įmarinuoti ilgiau - net per naktį šaldytuve. Jei turite laiko, prieš kepimą šonkauliukus galite apvirti žemoje temperatūroje apie 20 minučių - taip jie bus dar sultingesni. 
  • Kepimo metu skardą rekomenduoju kelis kartus ištraukti ir apversti tiek šonkauliukus, tiek bulves, kad jie apkeptų tolygiai. Paskutines 10 minučių galite įjungti orkaitės grilio funkciją, jei norite, kad patiekalas įgautų traškią tekstūrą viršuje. 
  • Jei naudojate didesnį kiekį šonkauliukų, geriau juos kepti dviejose skardose arba didesniame inde, kad jie nebūtų sukrauti vienas ant kito - taip jie iškeps tolygiau. 

Ingredientai

    Šonkauliukams:
    • Šonkauliukai: 1 kg 
    • Druska: 2 arbatiniai šaukšteliai 
    • Juodieji pipirai: 1 arbatinis šaukštelis 
    • Sojos padažas: 3 valgomieji šaukštai 
    Bulvėms:
    • Bulvės: 800 g 
    • Druska (bulvėms): 1 arbatinis šaukštelis 
    • Juodieji pipirai (bulvėms): 1/2 arbatinio šaukštelio 
    • Aliejus: 2 valgomieji šaukštai 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių šonkauliukus apibarstykite prieskoniais bei palikite maždaug pusvalandį pastovėti.
  2. 2. Per tą laiką, bulves nuskuskite, išplaukite bei supjaustykite.
  3. 3. Apibarstykite druska, juodaisiais pipirais ir užpilkite trupučiu aliejaus.
  4. 4. Po to šonkauliukus bei bulves sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių.
  5. 5. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir skanaukite!
#Kiaulienos patiekalai #Mėsos patiekalai # šonkauliukai # kiaulienos šonkauliukai # šonkauliukai kepti orkaitėje # kepti šonkauliukai # kepti šonkauliukai orkaitėje su bulvėmis # kiaulienos šonkauliukai su soja
Šoninės vyniotinis su malta kiauliena

Šoninės vyniotinis su malta kiauliena

kiaulienos šoninė be kaulo malta kiauliena druska juodieji pipirai malti lauro lapai džiovintos žolelės česnakas lauro lapai juodųjų pipirų žirneliai
(5)