Paprastas jogurtinis pyragas su šilauogėmis
Šis pyragas - lengvai paruošiamas, švelnaus skonio desertas su sultingomis šilauogėmis suteikia puikų gaivumo akcentą. Pyragas pasižymi drėgna tekstūra dėl graikiško jogurto, o citrinos sultys suteikia subtilų rūgštelės prieskonį, kuris puikiai dera su saldžiomis šilauogėmis.
- Vietoje graikiško jogurto galima naudoti natūralų jogurtą, grietinę arba rūgpienį, tačiau tuomet gali tekti šiek tiek pakoreguoti miltų kiekį.
- Šilauoges galima pakeisti mėlynėmis, avietėmis, gervuogėmis ar kitomis mėgstamomis uogomis.
- Jei norite pyragą padaryti sveikesnį, baltą cukrų galite pakeisti kokosų cukrumi arba medumi (naudokite 120-130 g medaus).
- Vietoje paprasto vanilinio cukraus tinka naudoti vanilės ekstraktą (1/2 arbatinio šaukštelio) arba vanilės ankštį.
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba dalį miltų (apie 80 g) pakeisti migdolų miltais – tai suteiks pyragui riešutinį aromatą.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite augalinio pagrindo varianto.
- Citrinos sultis galima pakeisti apelsinų arba žaliųjų citrinų sultimis, kurios suteiks kitokį citrusinį akcentą.
- Visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, kad tešla geriau susimaišytų ir pyragas būtų purumo.
- Šilauoges prieš dedant į tešlą galima apvolioti miltais – tai padės joms nesugrimzti į pyrago dugną.
- Jei naudojate šaldytas šilauoges, nedėkite jų į tešlą atšildytų, nes jos išskirs per daug skysčio.
- Kepimo formą rinkitės su nuimamu dugnu, taip pyragą bus lengviau išimti.
- Pyrago paruošimo būklę tikrinkite mediniu iešmeliu – jei įdūrus į pyrago vidurį ir ištraukus iešmelį, jis lieka švarus, pyragas jau iškepęs.
- Pyragą prieš pjaustant būtinai atvėsinkite bent 30 minučių, kitaip jis gali subyrėti.
- Kepant pyragą, galima formos dugną iškloti ne tik kepimo popieriumi, bet ir sviestu bei miltais, kad pyragas nepriliptų.
- Norint intensyvesnio skonio, į tešlą galima įdėti šiek tiek citrinos žievelės.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 3
- Cukrus: 150 g
- Vanilinis cukrus: 1 a. š.
- Druska: žiupsnis
- Kambario temperatūros sviestas: 170 g
- Graikiškas jogurtas: 200 g
- Citrinos sultys: 1 a. š.
- Miltai: 280 g
- Kepimo milteliai: 1 a. š.
- Šilauogės: pagal skonį
- 1. Išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri.
- 2. Įmuškite kiaušinius po vieną, kaskart gerai išplakdami.
- 3. Įmaišykite jogurtą, druską ir citrinos sultis, kol viskas gerai susimaišys.
- 4. Persijokite miltus ir kepimo miltelius į tešlą, maišykite, kol masė taps vientisa.
- 5. Atsargiai įmaišykite šilauoges.
- 6. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
- 7. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 min.
- 8. Iškepusį pyragą galima pabarstyti cukraus pudra ir papuošti šviežiomis uogomis.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Rita
Atsakyti