Paprastas juodųjų serbentų džemas
Juodųjų serbentų džemas – tai ne tik gardus, bet ir itin naudingas priedas jūsų kasdieninei mitybai. Džemas idealiai tinka ne tik pusryčių skrebučiams, bet ir kaip padažas desertams ar net sūriems patiekalams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj cukraus galima naudoti medų ar agavų sirupą, tačiau reikės atidžiai reguliuoti saldumą.
- Jei norite mažiau saldaus džemo, galite sumažinti cukraus kiekį, bet žinokite, kad jis trumpiau išsilaikys be konservantų.
- Vanduo gali būti keičiamas obuolių sultimis, kad džemas turėtų šiek tiek kitokį skonio atspalvį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad džemas būtų tirštesnis, galite ilgiau virti serbentų masę, kol dalis skysčio išgaruos.
- Serbentus galima lengvai sutrinti bulvių grūstuve – tai padės išsiskirti daugiau sulčių ir greičiau gauti norimą masę.
- Džemą išpilstykite dar šiltą į sterilius stiklainiukus, kad jie gerai užsidarytų ir produktas ilgiau išliktų šviežias.
Kalorijos
- Viso džemo kalorijos: apie 2500 kcal.
- Vienoje porcijoje (1 valgomojo šaukšto dydžio): apie 25 kcal.
Ingredientai
- juodieji serbentai: 1 kilogramo
- cukrus: 1 kilogramo
- vanduo: 100 mililitrų
~4 stiklainiukai po 250 ml:
- 1. Juoduosius serbentus suberkite į didelį puodą ir supilkite vandenį.
- 2. Pamaigykite uogas bulvių grūstuve arba šaukštu, kad išsiskirtų sultys ir uogos lengviau suirtų.
- 3. Kai serbentai pradės leisti sultis, virkite ant vidutinės ugnies apie 15–20 minučių, kol uogos visiškai suirs ir sukris.
- 4. Tada masę pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte odeles ir sėklas.
- 5. Gautą skystį supilkite atgal į puodą, suberkite cukrų.
- 6. Uždėję puodą ant ugnies, virkite, kol masė užvirs, ir dar pavirkite apie 10 minučių, nuolat pamaišydami.
- 7. Džemą šiek tiek atvėsinkite, bet išpilstykite į paruoštus stiklainiukus dar šiltą, nesustingusį.
- 8. Uždarykite stiklainiukus sandariai ir palikite visiškai atvėsti.
- 9. Santrauka: Šis paprastas juodųjų serbentų džemas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis lengvai paruošiamas, o ingredientai paprasti ir lengvai randami. Gaunamas tirštas, ryškaus skonio džemas, kuris puikiai tinka pusryčių skrebučiams, desertams ar net sūriems patiekalams pagardinti.
Recepto paruošimas
