Paprasti cukinijų blyneliai su rūkyta lašiša
Paprasti cukinijų blyneliai su rūkyta lašiša – tai tobulas pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas jungia savyje švelnų cukinijų skonį, kremišką varškės tekstūrą ir subtiliai sūrų rūkytos lašišos aromatą. Jie puikiai tinka pusryčiams, pietums ar lengvai vakarienei. Daugelis šeimininkių vertina šį receptą dėl jo paprastumo ir rezultato, kuris niekada nenuvilia. Tradiciškai lietuvių virtuvėje blynai gaminami iš bulvių, tačiau cukinijų blyneliai yra sveikesnė ir lengvesnė alternatyva, kuri tampa vis populiaresnė tarp sveikai besimaitinančių žmonių. Rūkyta lašiša šiame patiekale suteikia ne tik papildomo skonio, bet ir vertingų omega-3 riebalų rūgščių.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite cukinijos, galite naudoti moliūgą.
- Rūkytą lašišą galima pakeisti rūkyta skumbre, upėtakiu arba net silke.
- Varškę galima pakeisti graikišku jogurtu arba rikotos sūriu, tačiau tuomet gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, kad masė išlaikytų formą.
- Miltus galima pakeisti pilno grūdo miltais arba avižiniais miltais, jei norite sveikesnės alternatyvos.
- Taip pat, jei esate vegetaras, galite visiškai atsisakyti lašišos ir vietoje jos naudoti kepintus grybus arba paskrudintus saulėgrąžų sėklų daigelius.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepant, cukinijas būtina gerai nusausinti – tai padės išvengti pernelyg vandeningos blynų masės.
- Keptuvė turėtų būti iš anksto įkaitinta, bet ne per karšta, kad blyneliai neparuduotų per greitai ir iškeptų tolygiai.
- Kepant verta naudoti nedidelį kiekį aliejaus, kad blyneliai įgautų gražią auksinę spalvą.
- Jei masė atrodo per skysta, nebijokite įdėti šiek tiek daugiau miltų, tačiau nepersistenkite – per daug miltų gali padaryti blynelių tekstūrą per kietą.
- Rekomenduojama kepti nedidelius blynelius, nes juos lengviau apversti.
Ingredientai
- cukinijos: 1 (vidutinio dydžio)
- varškė: 1 pakelio (180-200 gramų)
- kiaušiniai: 3
- miltai: ~2 valgomųjų šaukštų (gali prireiktų truputį daugiau)
- smulkinti krapai: pagal skonį
- rūkyta lašiša: ~100 gramų
- druska
- pipirai
- grietinė
- krienai
- rūkyta lašiša
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia į sutarkuotą cukiniją įmušame kiaušinius, sudedame varškę bei išmaišome.
- 2. Tuomet į masę beriame miltus, prieskonius, krapus bei dar kartelį – maišome iki vientisos masės.
- 3. Po to dedame šaukštą paruoštos masės į keptuvę, uždedame gabalėlį lašišos, ant viršaus – dar truputį blynų masės bei kepame iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
- 4. Patiekti rekomenduojame su grietine, sumaišyta su krienais. Bet galite rinktis ir kitą mėgiamą padažiuką. Taip pat ant viršaus uždėkite dar rūkytos lašišos. Skanaus!
- 5. Pastebėjimas: Šalia galima patiekti šviežių daržovių, jos tikrai nepamaišys.
Recepto paruošimas
