Paprastos mielinės bandelės su cinamonu

Name: Paprastos mielinės bandelės su cinamonu
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: Tešlai:miltai: ~350 gramų; cukrus: 60 gramų; sausos mielės: 7 gramų; druska: 0,5 arbatinio šaukštelio; sviestas: 50 gramų; pienas: 150 mililitrų; kiaušiniai: 2Cinamono sluoksniui:cukrus: 200 gramų; cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių; maltas muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio; sviestas: 50 gramų

2025-03-01 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

60 min

Gaminimas

45 min

Porcijos

Tikriausiai nėra tokių, kurie nemėgtų bandelių su cinamonu arba aš jų nepažįstu. Šį kartą parodysiu kaip pasigaminti paprastas, bet tobulas mielines bandeles. Man tai pats geriausias receptas, jį atradusi, kitų net nebeieškau. :)

Galimos ingredientų alternatyvos

Miltai: galite naudoti universalius kvietinius miltus arba pakeisti dalį miltų (apie 50 gramų) viso grūdo miltais, kad bandelės būtų maistingesnės.
Cukrus: tešlai galite naudoti rudą cukrų vietoj baltojo, tai suteiks gilesnį skonį. Taip pat galima naudoti kokoso cukrų arba medų (naudojant medų, sumažinkite pieno kiekį 20 ml).
Mielės: sausas mieles galima pakeisti šviežiomis mielėmis (21 gramas šviežių mielių vietoj 7 gramų sausų).
Pienas: karvės pieną galima pakeisti augaliniu pienu (migdolų, avižų, sojų), tačiau skonis šiek tiek skirsis.
Sviestas: galima naudoti kokoso aliejų arba margariną, jei norite veganiško varianto.
Priedai cinamono sluoksniui: galite pridėti smulkintų riešutų (graikinių, migdolų, pekanų), džiovintų vaisių (razinų, spanguolių) arba šokolado gabaliukų.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Tešlos kildinimas: jei namuose vėsu, galite įkaitinti orkaitę iki 50°C, išjungti ir įdėti tešlą dubenėlyje, uždengus drėgnu rankšluosčiu.
Tešlos minkymui galite naudoti virtuvės kombainą su tešlos minkymo priedu, tai sutaupys jūsų laiką ir jėgas.
Sraigių pjaustymas: naudokite aštrų peilį arba siūlą/valą, kad "sraigės" būtų gražiai supjaustytos ir nesusiplokštėtų.
Bandelės bus skanesnės, jei prieš kepimą jas patepsite kiaušinio plakiniu - jos įgaus gražų auksinį atspalvį.
Kepimo metu namuose pasklis nuostabus cinamono aromatas, todėl šias bandeles ypač malonu gaminti švenčių metu.

Ingredientai

Tešlai:

miltai: ~350 gramų
cukrus: 60 gramų
sausos mielės: 7 gramų
druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
sviestas: 50 gramų
pienas: 150 mililitrų
kiaušiniai: 2

Cinamono sluoksniui:

cukrus: 200 gramų
cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
maltas muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio
sviestas: 50 gramų

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių dubenyje išmaišykite maždaug 200 gramų miltų, cukrų, sausas mieles bei druską. Į karščiui atsparų indą įpilkite pieno bei sudėkite sviestą, šildykite, kol sviestas ištirps.
2. Tada atskirame inde išplakite kiaušinius, įpilkite juos į atvėsusį pieno ir sviesto mišinį, išmaišykite. Skystą masę pilkite į miltų mišinį, išmaišykite. Įberkite likusius miltus bei išminkykite tešlą.
3. Tešlą palikite maždaug 30-60 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų.
4. Tuomet tešlą padalinkite į dvi dalis. Stalviršį pabarstykite dviem šaukštais miltų ir iš vienos dalies iškočiokite stačiakampį. Sviestą išlydykite, jį atvėsinkite bei patepkite paruoštą stačiakampį. Cukrų, cinamoną bei maltą muskatą sumaišykite atskirame dubenėlyje.
5. Paruošta mase apibarstykite sviestu pateptą stačiakampį (sviesto ir cinamono sunaudokite tik pusę, kitą palikite kitai tešlos daliai). Susukite stačiakampį į volelį, jį galite patepti lydytu sviestu, išplaktu kiaušiniu arba tiesiog niekuo netepti.
6. Paskui supjaustykite į lygias dalis. Tą patį pakartokite su likusia tešla.
7. Paskui kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi bei sudėkite "sraiges".
8. Vėl palikite maždaug 30-45 minutes, kad pakiltų.
9. Kepkite iki 150 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes.
10. Patiekite ir lepinkitės!