Patys skaniausi marinuoti agurkai žiemai
Aš pati jau keli metai iš eilės marinuoju agurkus pagal šį receptą (man jis nuostabiausias), šiandien dalinuosi juo ir su Jumis. Receptą gavau iš savo mamos, bet tai nėra tas atvejis, kai receptas keliauja iš kartos į kartą. Mama pati jį gavo prieš kelis metus iš pažįstamų. Agurkai gaunasi traškūs, nei per sūrūs, nei per saldūs, tiesiog PATYS SKANIAUSI. O pats receptas labai lengvas, kad kitaip agurkų nebemarinuosiu jau niekada.
- Vietoje vyšnių lapų galima naudoti ąžuolo ar vynuogių lapus – jie taip pat suteikia agurkams traškumo ir švelnaus aromato.
- Juodųjų serbentų lapus galima pakeisti aviečių ar net kalendrų lapais – kiekvienas iš jų įneša savitą natą.
- Jei neturite šviežių krapų, galima naudoti džiovintus krapų skėčius ar net krapų sėklas.
- Česnaką galima keisti šalotiniais svogūnais – skonis bus šiek tiek švelnesnis.
- Juodųjų pipirų žirnelius galima papildyti kvapiaisiais pipirais, kurie suteiks marinatui sodresnio aromato.
- Norint šiek tiek saldumo, galima naudoti medų vietoje cukraus (tokiu atveju reikės mažiau acto).
- Rinkitės mažus, kietus agurkus – jie geriausiai išlaiko traškumą po marinavimo.
- Agurkus prieš marinavimą galima pamirkyti šaltame vandenyje 2–3 valandas – tai padeda jiems išlikti standiems.
- Stiklainius ir dangtelius būtina gerai išplauti ir sterilizuoti, kad agurkai nesugestų.
- Actą visuomet pilkite tik į jau verdantį marinatą – taip išsaugomas aromatas ir užtikrinamas sterilumas.
- Neperkraukite stiklainio – agurkai turi būti visiškai apsemti marinatu.
Ingredientai
- krapai
- juodųjų serbentų lapai
- vyšnių lapai
- agurkai
- druska: 2 valgomųjų šaukštų (plokščio, be kalnelio-kaupo)
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto (plokščio, be kalnelio-kaupo)
- 9% actas: 100 gramų
- juodųjų pipirų žirneliai
- česnako skiltelės
Į stiklainį:
Marinatui, 1 litrui vandens:
Prieskoniai:
- 1. Iš pradžių į stiklainį sudėkite lapus, krapus, išplautus bei nusausintus agurkus.
- 2. Tuomet užvirkite vandenį, suberkite druską bei cukrų. Virkite, kol viskas ištirps.
- 3. Nuimkite verdantį vandenį nuo ugnies ir pilkite į stiklainį ant agurkų, uždenkite dangteliu (bet neužsukite, tiesiog, kad nieko neįkristų).
- 4. Palikite maždaug 2-4 valandas, kol atvės.
- 5. Po to išpilkite marinatą atgal į puodą ir vėl virkite. Į stiklainius įdėkite juodųjų pipirų žirnelius, kelias česnako skilteles.
- 6. Užvirus marinatui įpilkite acto, išmaišykite. Nuimkite nuo ugnies ir vėl pilkite į stiklainius ant agurkų iki pat stiklainio viršaus (kad viską apsemtų).
- 7. Užsukite dangteliais ir laukite žiemos. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Žmogus
Atsakyti
dziedukas
Ramunėlė
Violeta
Aiva
Atsakyti
Ieva
Kardas
Atsakyti
Svetlana
Atsakyti