Pjaustyta česnakinė kiaulienos nugarinė, kepta orkaitėje - folijoje

2018-03-28 Autorius oSkanu.lt

Pjaustyta česnakinė kiaulienos nugarinė, kepta orkaitėje - folijoje
Paruošimas

15 min

Gaminimas

90 min

Porcijos

4

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Prisiminiau, kad šaldytuve turiu didelį gabalą kiaulienos nugarinės, liko tik sugalvoti, ką skanaus iš jos pagaminti. Nutariau kepti folijoje - orkaitėje. Tiesą pasakius, šis receptas yra mano sesers, šį receptą sužinojau jau seniau. Nesu pati didžiausia kiaulienos fanė, bet toks paruošimo variantas man labai patinka. Jokių nereikalingų riebių padažų, minkšta ir itin sultinga mėsa - trumpai tariant, fantastiškai skanu.

Prie tokios kiaulienos man labai tinka bulvių košė ir marinuoti agurkai, bet drąsiai galite rinktis ir savo pamėgtą garnyrą. 

Ingredientai

    • kiaulienos nugarinė: 1 kilogramo
    • česnakas: 4 skiltelių
    • alyvuogių aliejus
    • druska
    • pipira
    • žolelių ir česnako mišinys (arba kiti mėgstami prieskoniai)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaulienos nugarinėje padarykite "kišenes" – įpjaukite išilgai, lyg pjautumėte riekelėmis, bet nepjaukite iki galo. Gaunasi tokia tarsi “armonika“.
  2. 2. Tada visą nugarinę (ir kišenėse taipogi) įtrinkite druska, pipirais bei žolelių mišiniu. Į kišenes dėkite mažomis skiltelėmis supjaustytą česnaką.
  3. 3. Tuomet kiaulienos nugarinę įvyniokite į foliją, dėkite į kepimo indą.
  4. 4. Galite į indą įpilti vandenuko, kad nepridegtų.
  5. 5. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 90 minučių.
  6. 6. Prieš kepimo pabaigą atidenkite nugarinę bei leiskite jai dailiai apskrusti. Skanaukite!
#Kiaulienos patiekalai # kiaulienos nugarinė # kepta kiaulienos nugarinė # kiaulienos nugarinė orkaitėje # kiaulienos nugarinė folijoje # pjaustyta kiaulienos nugarinė orkaitėje # minkšta kiaulienos nugarinė

Atsiliepimai

Arturas

...kazkoks paaiskinimas nedaiskintas...as aiskiai ipjaunu ir padarau isklotine,kad idara susukciau ir suvyniociau ir sutvirtinu.
Atsakyti
Kiaulienos Porchetta su obuolių padažu, kamado tipo grilyje

Kiaulienos Porchetta su obuolių padažu, kamado tipo grilyje

Kiaulienos šoninė Kiaulienos nugarinė Alyvuogių aliejus Čiobrelis Bazilikas Rozmarinas Krapai Česnakas Petražolės Druska Juodieji pipirai BBQ padažas Medžio drožlės rūkymui Bramley obuoliai Sviestas Vanduo Cinamonas Gvazdikėliai "All spice" prieskoniai Rudasis cukrus Citrina Grietinėlė
(1)
Garnyras prie keptų šonkauliukų

Garnyras prie keptų šonkauliukų

Česnakiniam jogurto padažui česnakas švieži krapai druska pipirai citrinos sultys morkos citrinos cukrus druska alyvuogių aliejus kmynai aliejus druska pipirai kmynai
(1)
Kiaulienos nugarinės išpjova pipiriniame granatų padaže

Kiaulienos nugarinės išpjova pipiriniame granatų padaže

kiaulienos nugarinės išpjova kelios šviežio rozmarino arba petražolių šakelės - papuošimuiMėsos marinatui maltas cinamonas šviežias česnakas imbiero tarkiai šviežiai malti juodieji pipirai druska malti prieskoniniai gvazdikėliai alyvuogių aliejus garstyčių sėklos balzaminio actas žalieji pipiriukai krakmolas granatų sėklos sviestas
(3)
Orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su daržovemis

Orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su daržovemis

kiaulienos sprandinė česnakas druska šviežiai malti pipirai apelsinai aliejus cukrus džiovinti šalavijų lapeliai Vorčesterio padažas lauro lapai šakninės daržovės (morkos, pastarnokai, petražolių šaknys, saliero gumbai) aliejus prieskoninė žolelių druska (arba druska ir džiovintos žolelės)
(3)