Labai skanus kiaulienos mentės guliašas

2025-03-03 Autorius oSkanu.lt

Labai skanus kiaulienos mentės guliašas
Paruošimas

75 min

Porcijos

3

Šis naminis guliašas – sotus ir aromatingas patiekalas, kuriame mėsa troškinama su įvairiomis daržovėmis ir pagardinama prieskoniais. Lėtai troškindamasi, mėsa tampa minkšta ir sultinga, o svogūnai ir morkos suteikia troškiniui natūralų saldumą. Pomidorų padažas prideda šiek tiek rūgštelės, o baigiant troškinimo procesą įmaišyti miltai suteikia patiekalui reikiamo tirštumo, dėl kurio guliašas tampa dar gardesnis. Patiektas su ryžiais, bulvėmis ar mėgstamu garnyru, šis patiekalas puikiai tinka šaltam sezonui ir gali būti malonus šeimos pietų pasirinkimas.
 
Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Nors tradiciškai šiam patiekalui naudojama kiaulienos mentė, galite eksperimentuoti su kitomis kiaulienos dalimis, tokiomis kaip sprandinė arba šoninė. Jei norite guliašą pagaminti iš visai kitos mėsos, puikiai tiks jautiena (rinkitės kumpio ar mentės dalis), elniena ar net vištienos šlaunelės. 
  • Daržovių įvairovę taip pat galite išplėsti – į guliašą galima dėti smulkiai supjaustytų paprikų, baklažanų, cukinijų ar bulvių. 
  • Pomidorų padažą galima pakeisti trintais pomidorais arba pomidorų pasta, sumaišyta su vandeniu. Vietoje alyvuogių aliejaus tinka ir rapsų aliejus arba sviestas, kuris suteiks dar sodresnį skonį. 
  • Prieskonius taip pat galite rinktis pagal skonį – be tradiciškai naudojamų baziliko ir specialių kiaulienos prieskonių mišinio, puikiai tiks ir raudonėlis, kmynai, raudonosios paprikos milteliai, lauro lapai ar čiobreliai. 

Reklama


Patiekalo gaminimo patarimai 
Reklama

  • Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, mėsą troškinkite žemoje temperatūroje - taip ji taps itin minkšta ir sultinga. Prieš troškinimą būtinai apkepkite mėsą aukštoje temperatūroje - tai padės išlaikyti sultis viduje ir suteiks guliašui sodresnį skonį. 
  • Jei norite dar tirštenio guliašo, galite įdėti daugiau miltų arba bulvių krakmolo. Norėdami suteikti patiekalui aštresnį poskonį, galite įdėti žiupsnelį aitriųjų paprikų miltelių arba šviežių čili pipirų. 
  • Guliašas dar skanesnis kitą dieną po pagaminimo, nes per naktį šaldytuve skoniai susijungia ir tampa dar intensyvesni. Todėl vertėtų pagaminti didesnį kiekį iš karto! 

Ingredientai

    • Kiaulienos mentė: 600-700 g
    • Svogūnai: 2 vnt. (dideli)
    • Morkos: 2 vnt.
    • Alyvuogių aliejus
    • Miltai: 2 valg. š.
    • Pomidorų padažas: 2 valg. š.
    • Švieži bazilikai (arba džiovinti)
    • Prieskoniai kiaulienos patiekalams
    • Druska: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Mėsą supjaustyti norimo dydžio kubeliais.
  2. 2. Tuomet į keptuvę įpilti alyvuogių aliejaus, sudėti mėsą bei ją šiek tiek apskrudinti.
  3. 3. Kai mėsa apskrunda ją perkelti į puodą, įpilti vandens (kad apsemtų mėsą) bei užkaisti.
  4. 4. Tada supjaustyti svogūnus.
  5. 5. Per smulkesnę tarką sutarkuoti morkas.
  6. 6. Svogūnus bei morkas apkepinti su trupučiu alyvuogių aliejaus.
  7. 7. Sudėti į puodą kur troškinasi mėsa. Gerai išmaišyti, įberti prieskonių, sumažinti ugnį bei palikti troškintis maždaug 60 min. Žinoma, kartas nuo karto reikia pamaišyti, kad neprisviltų.
  8. 8. Baigiant troškintis įdėti 2 šaukštus pomidoro padažo (ne kečupo), išmaišyti, dar truputį patroškinti.
  9. 9. Ir paskutinis žingsnis: 2 šaukštus miltų gerai išmaišyti su maždaug puse stiklinės vandens bei po truputį, nuolat maišant, supilti į guliašą. Būtinai gerai išmaišyti, įberkite džiovinto baziliko bei dar apie 5 min patroškinti.
  10. 10. Aš patiekiau su virtomis bulvėmis ir agurkų salotomis. Skanaus!
#Kiaulienos patiekalai #Mėsos patiekalai # guliašas # kiaulienos mentė # kiaulienos guliašas

Erika

Perskaičiau Evelinos komentarą ir nusprendžiau, kad mums reikia pasigaminti. Pamėginom - greit neliko ant stalo. Receptą pasižymėjau tarp tų, kuriuos būtinai gaminsiu ir ateityje. Ačiū, kad pasidalinate tokiais nuostabiais ir lengvais receptais.
Atsakyti

Sandra

Mano firminis receptas: mentę (1 kilogramas) supjaustyti 1 cm gabaliukais, sudėti į puodą, užpilti vandens santykiu mėsa ir vanduo turi dvigubai nei mėsos apsemti. Įberti druskos, šiek tiek cukraus. Užvirus nugrėbti putas, virti 20 min. Supjaustyti morką griežinėliais, sumesti į puodą tą patį, nulupti žalią svogūną, įpjauti iki pusės į keturias dalis, įmesti 6, 7 lauro lapelius, šiek tiek pipirų, pomidorų padažo apie 250 g. Pavirti dar 15 min. Tada sumesti į tą patį puodą skustų, supjaustytų bulvių apie 2 cm kubeliais. Virti tada viską kartu dar 15 min. Kol verda , keptuvėje pakepinti vienų miltų vieną šaukštą arba 1.5, įdėti į karštus miltus į tą pačią keptuvę sviesto apie 3 šaukštus , viską greit sumaišyti keptuvėje ir supilti į puodą su mėsa, morkom ir bulvėm, dar užpilti sultinio iš to pačio puodo į keptuvę su likusiais miltais su sviestu ir taip sakant visus to likučius supilti į puodą, dar pavirti maišant viską 5 min, ir įdėt 3 šaukštus grietinės. Vualia. Vaikai ir suaugę sukerta "puodą" akimirksniu!
Atsakyti

Sharoo

Tai gal vietoj to, kad gadintum kitais receptais komentrus, paimk ir ikelk padaryta su foto kaip atskira recepta, nes dabar atrodai kaip daug demesio reikaljaunatis padaras.

Mila

Skanu, bet tai šiupinys.

Ira

Čia jau ne guliašas, o troškinta mėsa su bulvėmis... 😄

Niiole

Aš dedu dar desertinį šaukštuką garstyčių, pakeičia truputuką skonį.
Atsakyti

undefined

Aš taip pat su garstyčiomis

Arunas

Pirmas guliasas,gavosi puikiai,aciu uz recepta
Atsakyti

Marko

Bandysiu snd😊😊😊
Atsakyti

Zuzana

Niekaip nesuprantu, kodėl kiaulienos mėsą reikia kepti ant aliejaus, kur dingo kiaulės taukai? Aliejus ir tik aliejus visur, gryna nesąmonė. Su nepriklausomybe atėjo aliejau ir be jo gyventi negalime:( Jau senai kalbama, kad nekenkia kiaulienos taukai. O iš ko gaunamas tas aliejus, tai pats velnias težino.
Atsakyti

Aistė

Namuose dažnai gaminu guliaša šeimai ir tik pagal šį receptą. Kažkaip net baisu kitus bandyti, nes bijau, kad teks nusivilti. Pasakiškai skanus guliašas, ačiū už receptą.
Atsakyti

Vytautas Bieliūnas

superiukas, labai skanu
Atsakyti

Lijana

Tikrai skanus guliašas. Tik man asmeniškai miltų nereikejo, gavosi pakankamai tirštas, kartosiu šį receptą tikrai dar ne vieną kartą 🤤
Atsakyti

Rasa

Pagaminau. Dieviška. Ačiū už receptą.
Atsakyti

Algirdas Pjuklas

Rekomenduoju, gavosi skaniausias kada ragautas guliašas, tik dėjau dar mažų raugintų pjaustytų agurkiukų, tai super!
Atsakyti
Labai skanus kiaulienos mentės guliašas

Brigita

Džiaugiuosi atradusi šį receptą. Dabar visada gaminu pagal jį, labai paprasta ir skanu!
Atsakyti

Edita

Aš irgi visada pagal šitą receptą gaminu

skanu

čia tikrai ne guliašas , čia labai skanus troškinys 😊, guliašas gaminasi iš jautienos 😊
Atsakyti

As

Vistienos guliasa darau nzn kas gausis😀
Atsakyti

Jolanta

Ka tik po vakarienes, receptas super. Butinai kartosiu 😍😍
Atsakyti

Marija

Labai skanu! Ačiū už receptą!
Atsakyti

Evelina

Vakar vakarienei išbandėm šį receptą. Vis ieškojau ką pagaminti iš kiaulienos mentės ir netyčia užtikau šį receptą. Tai galiu tik pasakyti, kad labai patiko. Tik vietoje dviejų svogūnų, aš naudojau vieną. Mums užteko:) Tikrai labai labai skanu.
Atsakyti

eva

labai skanus buvau pasidarus labai aciu
Atsakyti

Arnoldas

Labai skanu, bet as vietoje pamidoru padazo dedu pupeles pamidoru padaze (baked beans in tomato sauce) ir dar idedu papjaustytu mazu marinuotu agurkeliu!!!
Atsakyti

Lukas

Žiauriai skanu Arnoldai. Ačiū !!!!!

WorldRecipes™

Arnoldai, taip tai irgi labai gardus variantas :) esame bandę, tikiuos kiti paskaitys tavo komentarą ir irgi pamėgins.
Atsakyti

vardas

ipjaustykite marinuotu agurkeliu,bus tikrai super.

Tadas

Pabandziau labai skanu?
Atsakyti

Kornelija

Puikus receptas! Dar ne karta pagal jį darysiu!:)
Atsakyti

Ingrida

Šiandien gaminau,tai labai skanu. Nelabai įmanoma,kad nesigautų:) Taigi tie, kurie dar abejojat ar daryt ar ne, tai tikrai darykite, o paragavę darysite dar ne kartą. Skanaus visiems!!!
Atsakyti
Labai skanus kiaulienos mentės guliašas

Marko

Labai skanu aciu uz recepta
Atsakyti

Akvilė Poškaitė

Labai geras receptas, šiandien gaminau, ir lengvai ir skaniai😍 dar ne karta gaminsiu!
Atsakyti

Rėda Makrickaitė-Grigaitienė

Padariau guliašą su šerniena, gavosi puikiai. Daugiau jokių pakeitimų nedariau. Labai skanu su bulvių - morkų koše. Ačiū už puikų ir tuo pačiu paprastą receptą.
Atsakyti

Jurgita

Gaminau 2 karta su sprandine. Gavosi puikiai. Mesyte tiesiog tirpsta burnoje. Lengvas , skanus receptas. Aciu
Atsakyti

Vaida

Aį pirma kart pabijojau deti miltu, gavosi tikrai skaniai... siaip dedu miltus i padazus, kad sutirstintu, bet kam juos deti i mesa? dabar gaminsiu sveciam dideli puoda, norisi, kad but kuo skaniau, prasau pasakykit kuo paskanina miltai si recepta? aciu
Atsakyti

Vita

Aš manau,kad miltai dedami padažui sutirštinti.

Ash

Miltai tik sutirstina

Gabi

Nepaskanina, o sutirština visa guliašą, aš dedu man liux.:)

Mindaugas

Labai skanu, aš dar įdedu marinuotų agurkų, labai tinka.
Atsakyti

Vitalijus

Ačiū už receptą, gavosi labai skanus guliašas
Atsakyti