Plikyti pyragaičiai su plikytu kremu

Ingredientai

• pienas: 190 gramų (arba vanduo)
• sviestas: 90 gramų (arba margarinas)
• miltai: 150 gramų
• druska: žiupsnelio
• cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kiaušiniai: 3 (didesni)
Plikytam kremui:
• cukrus: 140 gramų
• pienas: 190 mililitrų
• sviestas: 100 gramų
• miltai: 2-3 valgomųjų šaukštų (aš dedu 3, tada kremas būna tirštesnis)
• vanilinas
• kiaušiniai: 1
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pakaitinkite vandenį arba pieną (su pienu pyragėliai gaunasi minkštesni) puodelyje su sviestu, druska bei cukrumi iki užvirimo, supilkite miltus ir gerai išsukite iki vientisos masės, sukite kol atšoka nuo puodo sienelių ir sulimpa į vieną kamuoliuką. Šiek tiek atvėsinkite bei dėkite po vieną kiaušinį, vis gerai išsukdamos iki vientisos masės.
2. 2. Tuomet dėkite į skardą suformuotus kamuoliukus. Formuoti galite išspausdamos konditeriniu maišeliu arba tiesiog dėliodamos į skardą valgomuoju šaukštu. Priklausomai kokio dydžio norėsi pyragėlių.
3. 3. Tada kepkite iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje kol paruduos. Aš kepiau maždaug 20 minučių. Orkaitės atidarinėti negalima, išimame tik tada, kai truputį pravės.
4. 4. Plikytas kremas: Pieną, kiaušinius bei miltus gerai suplakame bei užkaičiame iki užvirimo. Maišome. Užvirus bei pakankamai sutirštėjus, sudedame sviestą ištrintą su cukrumi. Išplakame iki vientisos masės.
5. 5. Po to pyragėlius pripildome kremu konditeriniu švirkštu, arba tiesiog įpjovusios kraštelį - kremo pridedame šaukšteliu. Mėgaujamės!
6. 6. Rekomendacija: Daugiau plikytų pyragaičių receptų rasite: Plikyti pyragaičiai.