Purus citrininis keksas
Purus citrininis keksas – tai desertas, kuris ne tik pradžiugins jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks namams jaukumo bei gaivaus aromato. Šis keksas puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui prie arbatos ar kavos puodelio, tiek ypatingoms progoms, kai norisi nustebinti svečius. Citrinų suteikiamas gaivumas ir subtilus rūgštumas dera su saldžia tešla, sukuriant tobulą skonio balansą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sviestas: vietoj sviesto galite naudoti margariną arba kokosų aliejų, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti kekso skonį ir tekstūrą.
- Pienas: pieną galima pakeisti augaliniu pienu, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar avižų pienu.
- Miltai: dalį kvietinių miltų galite pakeisti viso grūdo miltais arba migdolų miltais, kad keksas būtų maistingesnis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš plakdami kiaušinių baltymus, įsitikinkite, kad indas ir plakikliai yra visiškai švarūs ir sausi – tai padės pasiekti standžias putas.
- Įmaišydami baltymus į tešlą, naudokite švelnius judesius iš apačios į viršų, kad išlaikytumėte tešlos purumą.
- Norėdami patikrinti, ar keksas iškepė, įsmeikite medinį pagaliuką į centrą – jei ištraukus jis sausas, keksas paruoštas.
Kalorijos
Apytiksliai skaičiuojant, visas keksas turi apie 3500 kalorijų, taigi viena porcija (1/10 kekso) – apie 350 kalorijų.
Ingredientai
- citrinų sultys: 60 mililitrų
- tarkuota citrinos žievelė: 1 šaukšto
- sviestas: 200 gramų
- miltelinis cukrus: 350 gramų
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
- kiaušiniai: 4
- pienas: 40 mililitrų
- miltai: 300 gramų
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- 1. Paruoškite tešlą: išlydytą sviestą plakite su milteliniu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušinių tryniais, kol masė taps puri ir vientisa.
- 2. Pieną sumaišykite su citrinų sultimis ir supilkite į sviesto ir cukraus mišinį, nuolat maišydami.
- 3. Paruoškite sausus ingredientus: miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite. Įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę.
- 4. Gautą mišinį palaipsniui įmaišykite į skystąją tešlos dalį, kol viskas gerai susijungs.
- 5. Paruoškite baltymus: kiaušinių baltymus plakite, kol susidarys standžios putos.
- 6. Atsargiai įmaišykite baltymus į tešlą, naudodami švelnius judesius, kad išlaikytumėte tešlos purumą.
- 7. Kepkite keksą: paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išteptą sviestu arba išklotą kepimo popieriumi.
- 8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 60 minučių, kol keksas gražiai apskrus ir įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas.
- 9. Patiekite: iškepusį keksą išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- 10. Pjaustykite gabalėliais ir mėgaukitės su mėgstamu gėrimu.
- 11. Santrauka: Purus citrininis keksas – tai gardus ir gaivus desertas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms. Naudodami aukščiau pateiktas ingredientų alternatyvas ir gaminimo patarimus, galite pritaikyti receptą pagal savo skonį ir poreikius. Nepamirškite, kad vienoje porcijoje yra apie 350 kalorijų, tad mėgaukitės saikingai.
Recepto paruošimas
