Varškės keksas su razinomis
Jeigu dar nebandėte šio varškės kekso su razinomis, tai galiu prižadėti, kad daug prarandate! Jis visai nesunkiai pagaminamas, o skonis tiesiog puikus. Rimto darbo, gal vos iki 10 minučių, o visus kitus darbus už Jus atliks orkaitė. Viskas ko reikės, tai tik kantrybės palaukti, kol šis nuostabus keksas iškeps ir po to atvės. O tada jau bus galima lepintis iki negalėjimo! Jis tikrai labai skanus ir visiškai ne sausas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Šiam keksui gaminti aš naudojau razinas "Golden Jumbo". Jos saldžiarūgštės ir didelės. Čia itin tinka, bet galite rinktis ir kitas savo pamėgtas razinas!
- Taip pat razinas galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis, abrikosais, džiovintomis vyšniomis ar kitais džiovintais vaisiais pagal skonį.
- Varškę galite rinktis tiek riebesnę (9%), tiek liesesnę (0-5%), priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų ir dietinių poreikių. Vietoje įprastos varškės taip pat galite naudoti grietinėlės sūrį (ricotta) - jis suteiks keksui švelnesnį skonį.
- Cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks keksui karamelės poskonį, arba medumi (3/4 cukraus kiekio). Taip pat galima naudoti kokosų cukrų, kuris turi žemesnį glikeminį indeksą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradėdami gaminti, išimkite sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo bent valandą prieš kepimą, kad jie pasiektų kambario temperatūrą - taip tešla bus puresnis.
- Razinas rekomenduojama prieš naudojimą 10-15 minučių pamirkyti karštame vandenyje arba apelsinų sultyse, tuomet jos bus minkštesnės ir sultingesnės kepinyje.
- Jei norite, kad keksas būtų dar aromatingesnis, įberkite žiupsnelį cinamono, kardamono arba tarkuotos citrinos žievelės.
- Kekso kepimo laiką gali tekti koreguoti priklausomai nuo jūsų orkaitės specifikos. Būtinai patikrinkite kekso paruošimą mediniu pagaliuku.
Ingredientai
- miltai: 300 gramų
- minkštas sviestas: 150 gramų
- kiaušiniai: 4
- cukrus: 200 gramų
- varškė: 2 pakelių (1 pakelis - 180 gramų)
- cukrus su vanile: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- razinos: 200 gramų (buvo naudojamos saldžiarūgštės didelės razinos)
- miltelinis cukrus
- 1. Pirmiausia minkštą sviestą gerai išsukite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi (iki baltos purios masės).
- 2. Tada po vieną įmuškite kiaušinius ir kas kartą gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet įmaišykite varškę (ją prieš tai galite, pertrinti, nors tai nėra būtina).
- 4. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei įmaišykite į varškės masę.
- 5. Suberkite gerai nuplautas razinas.
- 6. Po to tešlą sukrėskite į su kepimo popieriumi išklotą formą.
- 7. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitusioje orkaitėje maždaug 40 minučių. Ar jau iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku - ištrauktas iš kepinio vidurio, jis privalo būti sausas.
- 8. Tada atvėsusį keksą išimkite iš formos bei pabarstykite su milteliniu cukrumi. Skanaukite!
Recepto paruošimas
Osvadas
Atsakyti
Svetlana
Atsakyti