Keksas Zebras
Keksas Zebras – tai klasikinis desertas, kuris žavi ne tik savo skoniu, bet ir įspūdinga išvaizda. Dryžuotas keksas savo pavadinimą gavo dėl šviesių ir tamsių sluoksnių, kurie primena zebro kailio raštą. Šis puikus desertas puikiai tinka tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventiniams pobūviams. Minkšta, puri tešla su subtiliu kakavos skoniu sužavės kiekvieną desertų mėgėją. Keksas Zebras – tai ne tik skanus, bet ir efektingas desertas, kurį paruošti gali net ir pradedantysis kulinaras. Ypatingai skanus šis keksas būna patiekiamas su puodeliu karštos arbatos ar kavos, bei papuoštas trupučiu cukraus pudros viršuje.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui galite naudoti įvairias alternatyvas, kurios pritaikys keksą pagal jūsų skonį ir dietinius poreikius:
- Vietoje įprasto cukraus galite naudoti rudą cukrų, kuris suteiks keksui gilesnį skonį, arba kokoso cukrų, kuris turi žemesnį glikeminį indeksą.
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu, riebia varške arba maskarponės sūriu, kurie suteiks keksui kitokį, bet ne mažiau skanų poskonį.
- Jei neturite sviesto, galite naudoti kokosų aliejų arba margarino alternatyvą.
- Miltus galima pakeisti viso grūdo miltais (naudokite šiek tiek mažiau) arba dalinai pakeisti avižiniais miltais sveikesniam variantui.
- Kakavą galima pakeisti šviesia ar tamsia šokolado pudra – priklausomai nuo to, kokio intensyvumo skonį mėgstate.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš pradėdami kepti, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros. Ypač svarbu, kad kiaušiniai nebūtų šalti iš šaldytuvo, nes taip tešla geriau išsiplaks.
- Nugesinkite sodą su citrinos sultimis arba actu, kad keksas būtų puresnis.
- Kiaušinius su cukrumi plakite ilgai – mažiausiai 5 minutes, kol masė pabals ir taps puri.
- Visada naudokite kepimo popierių formai iškloti – taip keksas neprilips ir lengvai išsiims.
- Norėdami patikrinti, ar keksas iškepęs, įdūrę medinį pagaliuką į jo vidurį – jei ištraukus jis lieka sausas, keksas yra paruoštas.
- Geriausia keksą pjaustyti tik visiškai atvėsusį, kad nesuplaktų.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame ištirpintą bei šiek tiek atvėsintą sviestą, grietinę, beriame vieną stiklinę miltų ir nugesintą sodą.
- 2. Tada įmaišome likusius miltus (pasiliekame kokius 3-4 šaukštus i baltą tešlą). Tešla turi gautis ne per tiršta, geros grietinės konsistencijos.
- 3. Tuomet tešlą padalinkite į 2 dalis, į vieną iš jų įmaišykite kakavą, o į kitą dalį pasiliktus miltus.
- 4. Po to į skardą dėkite šaukštą - siaurą ruožą šviesios tešlos, ant viršaus - šaukštą tamsios, kartokite tol, kol baigsite tešlą. Aš dar kartais supilu pusę baltos, paskui visą kakavinę, ir vėl baltą - čia pagal nuotaiką.
- 5. Galiausiai kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-60 minučių.
- 6. Pjaustykite ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
