Autorius apie receptą
Šie blyneliai išsiskiria savo ypatingu purumu, kurį suteikia kepimo soda, reaguojanti su rūgščiu kefyru. Jie puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvam užkandžiui dienos metu. Blyneliai kepa greitai, o jų kvapas užpildo visus namus jaukumu. Tai patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Galima patiekti su medumi, uogiene, grietine ar net šviežiomis uogomis, priklausomai nuo sezono.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kefyras gali būti pakeistas rūgpieniu arba natūraliu jogurtu, kad išgautumėte kitokį rūgštumo atspalvį.
- Vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltos miltus arba 50/50 sumaišyti su viso grūdo miltais.
- Cukrų galima keisti į rudą cukrų arba įdėti šaukštą medaus.
- Kepimo aliejų galima keisti į lydytą sviestą arba kokosų aliejų, kuris suteiks subtilų skonį.
- Jei neturite sodos, galima naudoti kepimo miltelius, nors efektas bus šiek tiek mažesnis.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą būtina leisti pastovėti bent 10-15 minučių, kad soda spėtų sureaguoti su kefyru ir tešla taptų dar purenesnė.
- Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų gražiai iškepti viduje ir nesudegtų išorėje.
- Naudokite špižinę arba storadugnę keptuvę, kad karštis pasiskirstytų tolygiai.
- Jei norite saldesnių blynelių, galite į tešlą įberti vanilinio cukraus arba trupučio cinamono.
- Kepant blynus, kiekvieną kartą šiek tiek papildomai įpilkite aliejaus, kad jie nepriliptų ir gražiai apskrustų.
Atsiliepimai