Pyragas su rabarbarais ir cinamonu
Pyragas su rabarbarais ir cinamonu – tai vienas iš tų nostalgiškų desertų, kuris sugrąžina į vaikystę, kai močiutė kepdavo pyragus iš šviežių sodo rabarbarų. Šis kepinys žavi ne tik savo gaiviu rūgštoku skoniu, bet ir cinamono aromatu, kuris užlieja visus namus šiluma. Pyrago tekstūra minkšta, drėgna, o švelnus rabarbarų rūgštumas puikiai dera su saldžiu cinamono ir cukraus sluoksniu. Tai idealus pasirinkimas vasaros savaitgaliui, kai norisi ko nors lengvo, bet kartu ir sotaus.
Rabarbarai – puikus pasirinkimas kepiniams, nes jie suteikia išskirtinį skonį ir natūralią rūgštelę, o su cinamonu jų derinys tampa tikra skonio švente. Pyragas greitai pagaminamas, nereikalaujantis sudėtingų įgūdžių ar retų ingredientų, todėl puikiai tinka net ir pradedantiesiems virtuvėje.
- Margarinas gali būti pakeistas sviestu – naudokite tą patį kiekį (100 gramų).
- Vietoje karvės pieno tiks ir augalinis (avižų, migdolų, sojų) – kiekis nesikeičia.
- Vanilinį cukrų galite keisti vanilės ekstraktu – užteks kelių lašų.
- Rabarbarus galima derinti su braškėmis arba avietėmis – 1 stiklinę rabarbarų pakeiskite uogomis.
- Kepimo miltelius galima pakeisti puse arbatinio šaukštelio sodos, sumaišytos su trupučiu citrinos sulčių.
- Rabarbarus prieš kepant visada apvoliokite miltais – tai padės išvengti jų nusėdimo į pyrago dugną.
- Jei norite intensyvesnio skonio, į tešlą galima įdėti žiupsnelį malto imbiero arba kardamono.
- Pyragą geriausia kepti 24-26 cm skersmens apvalioje formoje – taip jis geriausiai iškepa.
- Jeigu mėgstate traškesnį paviršių, galite pabarstyti pyrago viršų ruduoju cukrumi.
- Patikrinkite pyrago iškepimą įsmeigdami medinį pagaliuką – jei jis sausas, pyragas paruoštas.
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 1 stiklinės (1 stiklinė - 250 mililitrų)
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- lydytas margarinas: 100 gramų
- pienas: 100 mililitrų
- miltai: 2 stiklinių
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- kubeliai pjaustyti rabarbarai: 2-3 stiklinių
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų (rabarbarų apvoliojimui)
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
Apibarstymui:
- 1. Iš pradžių kiaušinius išplakite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Pilkite išlydytą ir pravėsintą margariną ir pieną, išmaišykite.
- 2. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei įmaišykite į tešlą. Rabarbarus apvoliokite miltais, suberkite į tešlą, išmaišykite bei viską sukrėskite į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą arba kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą/indą.
- 3. Tada viršų pabarstykite su cinamonu sumaišytu cukrumi bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Ar jau iškepęs, tikrinkite mediniu pagaliuku.
- 4. Iškepusį atvėsinkite ir galite skanauti!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai