Receptas: Citrininė vištiena
Ingredientai
- vištienos dalys: 1,4-1,8 kilogramo (labiausiai tinka šlaunelės)
- citrinos žievelė: 2 valgomųjų šaukštų (tik geltono sluoksnio)
- citrinos sultys: trečdalio puodelio
- traiškytas česnakas: 2 skiltelių
- šviežias čiobrelis: 2 valgomųjų šaukštų (arba 2 arbatinių šaukštelių džiovinto)
- šviežias rozmarinas: 1 valgomojo šaukšto (arba 1 arbatinio šaukštelio džiovinto)
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- lydytas sviestas: 2-3 valgomųjų šaukštų
- 1. Iš pradžių citrinos sultis, citrinos žievelę, česnaką, čiobrelį, rozmariną, druską bei pipirus sumaišome inde. Peiliu keliose vietose įpjauname vištienos dalis, kad marinatas geriau įsigertų. Vištienos dalis sudedame į marinatą, pavartome, kad visos dalys pasidengtų marinatu. Indą uždengiame bei pastatome į šaldytuvą. Marinuojame bent jau 2 valandas.
- 2. Po to orkaitę įkaitiname iki 210 laipsnių temperatūros. Vištieną sudedame į kepimo indą vienu sluoksniu oda į viršų. Marinatą pasiliekame. Visas vištienos dalis aptepame lydytu sviestu.
- 3. Tuomet kepame maždaug 50-55 minutes, kol vištienos odelė apskrus bei paruduos, o įpjovus vištieną iš jos bėgs skaidrios sultys. Per vidurį kepimo vištieną būtinai aplaistome atidėtu marinatu.
- 4. Tada iškepusią vištieną išimame iš orkaitės, uždengiame su folija bei leidžiame pastovėti maždaug 10 minučių. Patiekiame su kepimo metu susidariusiomis sultimis. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
